Шнитт-лук является членом семейства луковых, но, в отличие от большинства видов лука, зелень собирают вместо луковицы. По сравнению со стандартным луком, чеснок имеет гораздо более мягкий вкус. Небольшая трава, похожая на траву, часто добавляется в супы, салаты и соусы из-за ее легкого вкуса и эстетической привлекательности. Независимо от того, используете ли вы чеснок для приготовления пищи или в качестве декоративного дополнения к своему саду, весь процесс от выбора вида чеснока до подготовки сада, посадки и сбора урожая довольно прост. Шнитт-лук может расти в различных климатических условиях, включая зоны устойчивости USDA с 3 по 10.
Шаги
Часть 1 из 4: выбор типа чеснока
Шаг 1. Рассмотрите возможность выращивания лука для готовки
Луковый лук, также называемый обычным чесноком, является самым популярным сортом растения. Луковый чеснок немного приправлен луком и ароматичен (как следует из названия) и используется в салатах и в качестве начинки для многих кулинарных блюд для тонкого усиления вкуса. Этот чеснок вырастает от 8–12 дюймов (20,3–30,5 см) в длину и имеет цвет от яркого до темно-зеленого. У них традиционный стержень в форме трубки, полый в центре.
Шаг 2. Посмотрите на растущий чесночный лук для приготовления
Еще один вид чеснока, который используется в кулинарии, иногда называют «китайским чесноком». Этот чеснок пахнет фиалкой, когда стебель раздавлен, но по вкусу напоминает чеснок. В результате их используют в блюдах, чтобы подчеркнуть чесночный аромат. В отличие от лукового чеснока, чесночный лук имеет плоские стебли, и его цветочные почки также можно использовать в кулинарии (обычно при жарке). Чесночный лук имеет оттенок от яркого до темно-зеленого и вырастает до 12–18 дюймов (30,5–45,7 см) в высоту.
Шаг 3. Рассмотрите возможность выращивания гигантских сибирских луковиц
Хотя название звучит довольно грандиозно, гигантский сибирский чеснок на самом деле представляет собой чуть более крупную разновидность лукового чеснока. Этот лук имеет самый сильный аромат, но обычно используется в садах из-за своего размера (20-30 дюймов в высоту) вокруг границ участка. Гигантский сибирский лук имеет сине-зеленый цвет и трубчатую форму. При добавлении в готовые блюда они имеют вкус и запах лука.
Шаг 4. Рассмотрите возможность выращивания чеснока для его цветов
Хотя многие люди думают о чесноке только как о печеной картофельной начинке, на самом деле чеснок - это разновидность лилии, которая дает прекрасные пурпурные цветы. Цветки размером с четверть и имеют множество рядов маленьких тонких лепестков, похожих на одуванчик. Цветы шнитт-лука заманивают в ваш сад полезных насекомых, которые, в свою очередь, убивают вредителей и нежелательных насекомых, которые могут быть поблизости. Кроме того, цветы чеснока съедобны, что делает их отличным дополнением к вашей кулинарии.
- Срежьте цветы до того, как они полностью раскроются, и добавьте их в салаты или используйте в качестве украшения для выпечки.
- Все разновидности чеснока выращивают цветы.
Часть 2 из 4: Подготовка к посадке
Шаг 1. Выберите способ выращивания
Есть два способа выращивания чеснока: из уже существующего растения / черенка или из семян. Большинство садоводов рекомендуют выращивать лук из луковицы или сначала из другого растения, потому что выращивание чеснока из семян занимает два полных года. Если вы решили вырастить уже существующее растение (доступно в питомниках), выберите ярко-зеленый, полный росток и высотой не менее 3–5 дюймов (7,6–12,7 см). Это признаки здорового лука-чеснока и повышают вероятность его процветания в вашем саду.
- Выращивание из семян включает в себя запуск семян в помещении за несколько месяцев до их посадки на открытом воздухе и пересадку весной. Из семян вырастут растения, но их нельзя собирать в течение 2 лет.
- Растения чеснока растут в луковицах, которые делятся каждые 3-4 года, поэтому вы можете посадить разделенную луковицу с делянки друга или соседа, и из нее вырастет совершенно новое растение.
- Посадка семян, луковиц и выращивания на открытом воздухе - это тот же процесс. Семена - единственный метод выращивания, который требует дополнительной работы перед посадкой в открытом грунте.
Шаг 2. Выберите садовый участок на полном солнце
Шнитт-лук - солнечолюбивые растения, и хотя они все еще будут расти в тени, они принесут самый большой урожай, когда будут помещены на яркое солнце. Найдите в своем саду участок, на котором большую часть дня будет солнечный свет. [Изображение: Grow Chives Step 6-j.webp
Если ваш сад затенен, выберите участок, который получает как минимум 4-6 часов солнечного света, чтобы удовлетворить потребности лука в солнце. Зубчатый лук, посаженный на частичное солнце, будет расти медленно, поэтому ожидайте меньший или менее частый урожай
Шаг 3. Подготовьте садовую землю
Хотя некоторые растения могут расти на плотных твердых почвах, чесноку необходимы легкие, суглинистые и песчаные почвы с хорошим дренажем. Если вы работаете с почвой, в которой много глины или она очень плотная, добавьте немного песка, чтобы ее разрыхлить. Кроме того, добавьте компостную смесь садового качества, чтобы смешать питательные вещества с почвой. Если возможно, внесите поправки в почву за 4-6 недель до посадки, чтобы почва успела адаптироваться к изменениям.
Шаг 4. Сбалансируйте pH почвы перед посадкой
Для чеснока необходима почва с pH от 6 до 7. Проверьте почву и, если он слишком низкий, увеличьте pH, измельчив сельскохозяйственную известь в почву с помощью садового совка или небольшой лопаты. Если он слишком высокий, понизьте pH, смешав удобрение с фосфатом мочевины или нитратом аммония, или добавив компост, навоз или растительную подстилку.
- Проверьте уровень pH с помощью капусты, чтобы получить простой способ сделать это своими руками.
- Вы можете проверить pH почвы, используя купленный в магазине тестовый зонд для точных измерений.
Шаг 5. Знайте, когда сажать
Шнитт-лук - это цветущие летом растения, которые следует сажать ранней весной. Если вы начинаете выращивать зеленый лук как семена, начните выращивать их в помещении за 8-10 недель до даты посадки на открытом воздухе. Посадку на открытом воздухе следует проводить через 1-2 недели после последних зимних заморозков, обычно примерно в марте или апреле (в зависимости от зоны выращивания).
Часть 3 из 4: посадка чеснока
Шаг 1. Поливайте почву, чтобы предотвратить шок пересадки
Перед тем, как посадить чеснок, намочите почву из шланга, чтобы она была влажной. Это поможет предотвратить шок при пересадке новых растений чеснока в вашем саду. Убедитесь, что почва не мутная, а достаточно влажная, чтобы образовывать комки, когда ее сжимаете в руке.
- Шок при пересадке - это реакция растения на то, что его выкопали / переместили в новую среду, и это совершенно нормально. Однако это может вызвать проблемы, если за растением не ухаживать после пересадки.
- У вашего растения может быть шок после пересадки, если оно выглядит увядшим и в целом болезненным.
Шаг 2. Выкопайте яму глубиной 2–4 дюйма (5,1–10,2 см)
Шнитт-чеснок растет из небольших луковиц у основания, которые при посадке необходимо полностью прикрыть. Луковицы обычно не такие большие, поэтому необходимо отверстие не более 2–4 дюймов (5,1–10,2 см) глубиной и одинаковой ширины.
Шаг 3. Посадите лук
Поместите каждое растение чеснока в ямку и замените почву сверху. Убедитесь, что чеснок посажен на ту же глубину, что и в горшках. Если почва закопает часть стебля, которая ранее подвергалась воздействию воздуха, растение может загнить.
Шаг 4. Поливайте лук каждые несколько дней
Когда вы поливаете чеснок, почва должна быть влажной, поэтому вам не нужно снова поливать его сразу после этого. Для чеснока не требуется много влаги, поэтому добавляйте воду только тогда, когда почва полностью высохнет. Частота полива будет зависеть от погоды в вашем районе, но может варьироваться от одного раза в 1-3 дня.
Шаг 5. Раз в месяц вносите удобрения
Урожай чеснока будет успешным, если каждые 3-4 недели вносить небольшое количество удобрений. Выберите смесь 20-20-20 (равные части азота, фосфора и калия) и внесите ее в почву в соответствии с инструкциями на упаковке.
Шаг 6. Добавьте слой мульчи, чтобы не было сорняков
Если вас беспокоят сорняки в саду, добавьте слой мульчи, чтобы их заблокировать. Сначала вырвите все сорняки вокруг чеснока, затем нанесите слой мульчи, чтобы предотвратить рост новых сорняков. Мульча часто продается в виде компоста или коры в садовых магазинах, но может быть любым органическим материалом, используемым для обработки поверхности почвы. Добавьте слой толщиной 1-2 дюйма (2,5-5,1 см) поверх почвы, чтобы блокировать сорняки и дольше задерживать влагу.
Шаг 7. Следите за вредителями и болезнями
Немногие вредители интересуются чесноком, но вредители лука, такие как луковая муха, могут тяготеть к вашему чесноку, если поблизости посажен настоящий лук. Некоторые грибковые заболевания, такие как ржавчина, также могут поражать чеснок в редких случаях. Небольшое количество пестицидов или фунгицидов обычно может восстановить ваш чеснок, если эти проблемы действительно возникнут.
Часть 4 из 4: сбор чеснока
Шаг 1. Дождитесь уборки чеснока, когда он достигнет высоты не менее 7–10 дюймов (17,8–25,4 см)
Общий размер вашего лука-чеснока будет варьироваться в зависимости от сорта, который вы выращиваете, но урожай всех сортов составляет около 7–10 дюймов (17,8–25,4 см). Обычно это происходит примерно в середине лета и будет продолжаться до тех пор, пока погода не опустится ниже нуля. В некоторых районах с легкой зимой чеснок остается вечнозеленым и дает урожай растений до следующего года.
Шаг 2. Отрежьте лук на 2 дюйма от основания
Используйте садовые ножницы или ножницы, чтобы срезать лук прямо поперек, начиная с внешней стороны растения и работая внутрь. Обрежьте лук примерно на 2 дюйма от основания растения, так как это будет стимулировать новый рост для получения дополнительных урожаев. Не собирайте урожай всего растения за один раз; обрезка всех листьев остановит рост в будущем. Старайтесь не разрезать их под углом, так как это приведет к более быстрой потере влаги, чем при прямом разрезе. Это связано с тем, что срезание под углом открывает большую часть стебля, и поэтому влага в растении рассеивается быстрее.
Шаг 3. Убирайте чеснок 3-4 раза в год
Чтобы получить урожай с наилучшим вкусом, собирайте лук летом и поздней осенью в 3-4 раза в течение года. Необязательно собирать сразу все растение; Отрежьте от участка только то, что вам нужно, и собирайте урожай с этого участка 3-4 раза в год.
Шаг 4. Убейте цветы, когда они начнут сеять
Шнитт-чеснок может стать инвазивным видом, поскольку он самосев и опыляет и может захватить ваш сад. Чтобы этого не произошло, срезайте цветочные головки во время сбора урожая. Это предотвратит посев цветов и их распространение на другие участки вашего сада. Продолжайте убирать цветы при каждом сборе урожая.
Шаг 5. В конце вегетации срежьте весь лук
В качестве обрезки обрезайте весь лук поздней осенью, чтобы получить лучший урожай следующим летом. Используйте садовые ножницы, чтобы срезать верхушку всего растения чеснока на 1-2 дюйма (2,5-5,1 см) от основания. Это нужно делать примерно в октябре или ноябре. Шнитт-лук - многолетнее растение, поэтому он будет продолжать расти самостоятельно, пока о нем заботятся.
Шаг 6. Разделите растения чеснока каждые 3-4 года
В результате непрерывного роста в течение многих лет зеленый лук может стать довольно большим. Чтобы чеснок не захватил ваш сад и не стал непослушным, принято разделять его каждые несколько лет. Зеленый лук - это разновидность луковицы, поэтому их легко разделить. Просто закопайте землю, чтобы добраться до луковицы, и разделите каждое крупное растение на секции ⅓ первоначального размера для повторной посадки. Раздайте дополнительные секции друзьям и соседям, чтобы они разбили собственный огород, или добавьте их в свой компост.
- Подумайте о том, чтобы пересадить чеснок и лишний чеснок у основания яблонь. Шнитт-лук предотвратит распространение на деревьях болезни, называемой «яблочная парша».
- Говорят, что чеснок отпугивает оленей, поэтому рассмотрите возможность размещения своих запасных частей в районе, где олени были для вас проблемой.
подсказки
- Просто оторвите полностью распустившийся цветок (а не весь стебель) и перекатите его пальцами по верхней части пиццы, и вы получите прекрасный острый, острый аромат.
- Если у вас больше чеснока, чем вы можете использовать, нарежьте листья и заморозьте их в воде до использования. Не сушите чеснок, так как в процессе сушки он потеряет аромат.
- Если вы предпочитаете использовать органические удобрения вместо химикатов, рыбная эмульсия - хороший выбор.
- Вы можете есть чеснок, который еще не созрел, например, тот, который вы удалили при прореживании только что проросших саженцев. Вкус будет даже мягче, чем обычно, но, тем не менее, отчетливым.
- Если вы готовите с чесноком, не добавляйте его до самого конца процесса, так как воздействие тепла снижает его вкус.
