Ростки пшеницы, или только что проросшие ростки пшеницы, вкусны и богаты полезными питательными веществами. Если вы заинтересованы в выращивании ростков пшеницы не в почве, у вас есть несколько отличных вариантов. В то время как некоторые микрозелени можно выращивать только в воде, ростки пшеницы требуют более богатой питательными веществами среды. Кокосовая койра - лучший выбор, но вы также можете использовать смесь равных частей перлита и вермикулита. В любом случае ухаживать за пыреем довольно просто, и в течение 8-10 дней вы получите свежий урожай здоровых и вкусных ростков!
Шаги
Часть 1 из 3: проращивание семян
Шаг 1. Купите органические семена оптом у надежного продавца
Чтобы увеличить количество прорастающих семян, покупайте органические ягоды пшеницы в качественном питомнике, магазине здоровой пищи или у поставщика сельскохозяйственной продукции. Для достижения наилучших результатов вам необходимо накрыть среду выращивания толстым слоем семян, поэтому купите столько семян, сколько вы посадите в лотки.
Выбор правильного количества семян:
Как правило, используйте около 1 стакана или ½ фунта (225 г) семян пырей на 8 дюймов (20 см) диаметра лотка. Вы можете хранить семена в прохладном, темном и сухом месте до 2 лет, поэтому их порча не будет серьезной проблемой, если вы купите, например, мешок весом 5 фунтов (2,3 кг).
Шаг 2. Промойте и высушите семена перед замачиванием
Заполните большую (пинту или 500 мл) стеклянную банку семенами примерно наполовину, затем добавьте прохладную фильтрованную воду примерно до 1⁄2 в (1,3 см) ниже обода. Накройте верх марлей, закрепите ткань резинкой или кольцом для воротника банки и закройте банку крышкой. Аккуратно встряхните банку в течение нескольких секунд, чтобы промыть семена, затем снимите крышку и слейте воду через марлю.
- Лучше использовать фильтрованную воду вместо крана, чтобы избежать попадания химических веществ или микроскопических организмов.
- Если у вас нет под рукой марли, вылейте воду через мелкоячеистое сито или дуршлаг. Поймайте семена в ситечко, затем верните их в банку. Просто убедитесь, что отверстия меньше семян.
Шаг 3. Замочите семена в прохладной фильтрованной воде на 8–12 часов
Тщательно слейте воду для ополаскивания, снимите марлю и наполните банку свежей прохладной фильтрованной водой. Замените марлю и резинку (или кольцо воротника банки, если оно есть), затем замочите семена на 8–12 часов.
Пока они замачиваются, храните семена при комнатной температуре и вдали от прямых солнечных лучей
Шаг 4. Выполните 2–3 цикла замачивания, пока не появятся маленькие белые ростки
Через 8–12 часов слейте воду, наполните банку свежей водой и повторите цикл замачивания. Семена должны вырасти в размерах, и через 2–3 цикла из них должны появиться маленькие белые ростки.
Если после 3 циклов вы не видите ростков, слейте воду и закройте банку крышкой. Банку следует осушить, но семена должны оставаться влажными; при необходимости периодически опрыскивайте их. Дайте семенам постоять в банке вдали от прямых солнечных лучей примерно на 12 часов, после чего вы должны увидеть ростки
Часть 2 из 3: перенос семян в среду для выращивания
Шаг 1. Выращивайте семена из доступной по цене, устойчивой к плесени кокосовой койры
Найдите кокосовую койру в Интернете, в садовых центрах и у поставщиков сельскохозяйственной продукции. Койр - это волокнистая среда, которая часто используется в качестве альтернативы почве для выращивания микрозелени. Он хорошо удерживает воду, поддерживает стабильный и нейтральный pH (что важно для проростков пырея) и стоит относительно недорого.
- В качестве альтернативы вы можете смешать равные части перлита и вермикулита, если вам нужна менее дорогая среда для выращивания или уже есть эти альтернативные почвы под рукой.
- Также доступны среды для выращивания хлопка, конопли и других натуральных волокон, но они, как правило, способствуют росту грибков.
Шаг 2. Накройте 2 1⁄2 в глубокий лоток (6,4 см) и 1 дюйм (2,5 см) питательной среды.
Выращивайте пырей в неглубоком пластиковом или терракотовом лотке с как минимум 2–3 дренажными отверстиями. Вашим растениям потребуется только тонкий слой среды, поэтому просто покройте дно лотка примерно 2,5 см кокосовой койры или другой альтернативой почвы.
Распределите слой равномерно, но старайтесь не утрамбовывать его плотно. Корни проростков не разрастутся, если питательная среда слишком плотная
Шаг 3. Смочите питательную среду смесью воды и удобрения для ламинарии
Такие среды, как кокосовое волокно и смесь перлита и вермикулита, недостаточно питательны для пырея, поэтому добавление удобрений поможет вашим растениям расти. Смешайте прохладную или теплую фильтрованную воду и жидкое удобрение для ламинарии в соответствии с инструкциями к вашему продукту, а затем распылите среду, достаточную для ее увлажнения.
- Найдите жидкие удобрения для водорослей в Интернете или в садовом центре. Пропорции смешивания различаются, поэтому ознакомьтесь с инструкциями на этикетке продукта и используйте его в соответствии с указаниями. Общая рекомендация - использовать 1 жидкую унцию (30 мл) удобрения на 1 галлон (3,8 л) воды.
- Среда для выращивания должна быть влажной, но не сырой. Ростки погибнут, если в поддоне будет стоячая вода.
Шаг 4. Разложите проросшие семена по питательной среде плотным ровным слоем
Смочив питательную среду, осторожно насыпьте семена в лоток. Стремитесь полностью покрыть всю поверхность питательной среды равномерным слоем примерно в 2 семени.
Кончик:
Осторожно вытряхните из банки нежные проросшие семена и не используйте пальцы. Будьте максимально осторожны, если вам все-таки нужно вручную выровнять слой семян.
Шаг 5. Слегка посыпьте семена растительной средой, чтобы частично покрыть их
Разложив семена, нанесите тонкий слой дополнительной питательной среды на лоток. Не закапывайте семена; просто частично покройте их легким присыпанием питательной среды.
Слегка посыпьте семена питательной средой, чтобы сохранить их влажными
Шаг 6. Распылите противень, затем слегка накройте его полиэтиленовой пленкой
Когда вы закончите частично покрыть семена, слегка опрыскайте их водой и удобрениями для водорослей. Затем слегка натяните на лоток полиэтиленовую пленку, чтобы влага не испарялась слишком быстро.
Помните, что семена не любят сырую погоду, поэтому просто слегка опрыскайте лоток
Часть 3 из 3: Уход за ростками
Шаг 1. Держите поднос в теплом затененном месте от 1 до 2 дней
Для прорастания пырей лучше всего подходит комнатная температура или немного теплее. Прямой солнечный свет может повредить прорастающие семена, поэтому первые пару дней держите поднос подальше от окон.
Пока вы поддерживаете в доме температуру от 70 до 75 ° F (от 21 до 24 ° C), вам не понадобится нагревательная лампа или какое-либо другое специальное оборудование
Шаг 2. Поливайте поддон ровно настолько, чтобы питательная среда оставалась влажной
Проверяйте питательную среду 1-2 раза в день, чтобы убедиться, что она немного влажная. Если он начинает казаться сухим, слегка опрыскайте его прохладной или теплой фильтрованной водой. Возможно, вам придется опрыскивать лоток каждые 1-2 дня, чтобы поддерживать влажную среду.
Следите за тем, чтобы не поливать так много, чтобы питательная среда стала мокрой или вода не застыла в лотке
Шаг 3. При появлении зеленых побегов переместите лоток на ярко освещенное место
Через 1-2 дня вы должны увидеть крошечные зеленые побеги, торчащие из питательной среды. Когда это произойдет, снимите и выбросьте пластиковую пленку и поставьте поднос у окна, на которое падает солнечный свет не менее 4-6 часов.
Если вы выращиваете пырей на нескольких лотках или у вас нет подходящего окна, вы также можете держать рассаду под 150-ваттной люминесцентной лампой
Шаг 4. Соберите траву, когда она вырастет примерно от 6 до 7 дюймов (от 15 до 18 см)
Ростки должны быть готовы к обрезке через 8-10 дней после посадки. Обрежьте их стерилизованными ножницами чуть выше уровня питательной среды.
- Чтобы стерилизовать ножницы, протрите их бумажным полотенцем, смоченным в 90% спирте. В качестве альтернативы протрите их смесью из 10 частей воды на 1 часть отбеливателя, а затем смойте раствор отбеливателя горячей водой. Если вы пользуетесь спиртовым методом, смывание не требуется.
- Стерилизация ножниц поможет предотвратить заболевание и сохранить рост пырей достаточно здоровым для повторного стрижки.
Шаг 5. Вымойте и наслаждайтесь собранными ростками
Промойте собранный росток пшеницы под проточной водой, затем выдавите из него сок или измельчите и полейте им супы и салаты.
После сбора урожая поместите ростки пшеницы в холодильник в плотно закрытом контейнере на срок до 7 дней
Кончик:
После первой стрижки ваш пырей снова начнет расти, как и ваш газон. Вы можете продолжать ухаживать за травой и снова обрезать ее еще через 8-10 дней. Пищевая ценность лотка снижается с каждым вырезанием, поэтому лучше всего компостировать или утилизировать содержимое лотка после двух обрезков.
подсказки
- Ростки пырей растут немного дольше, чем другие микрозелени, поэтому вода сама по себе не является подходящей средой для выращивания. Через 5 или 6 дней питательные вещества, содержащиеся в семенах, истощаются, и молодое растение должно начать получать пищу из своей питательной среды.
- Вы также можете найти готовые наборы, которые включают в себя лоток для питомника, беспочвенную питательную среду и семена ростков пшеницы.
- Если вы выжимаете сок из ростков пшеницы, лучше всего использовать соковыжималку с этикеткой для пырей. Пырей часто забивает обычные соковыжималки.
