Снежный горошек, который также называют сахарным горошком, - восхитительное лакомство, которое всегда вкуснее всего в свежем виде. Этот горох относительно просто выращивать, потому что он не требует особого внимания или ухода, но важно начать его рано, потому что он растет только в более прохладную погоду. Также важно сеять семена прямо в землю, потому что чувствительные саженцы плохо пересаживаются. Снежный горох - однолетнее растение, то есть он завершает свой жизненный цикл в течение года, поэтому вам придется сэкономить семена, если вы хотите вырастить больше в следующем году.
Шаги
Часть 1 из 3: Посадка снежного горошка
Шаг 1. Выберите солнечное место для гороха
Снежный горох лучше всего растет, когда он находится на солнце, и не растет там, где больше, чем в полутени. Ищите место, где солнце светит не менее шести часов в день.
Шаг 2. Подготовьте семенное ложе в середине и конце осени
Горох любит плодородную и хорошо дренированную почву с pH от 6,0 до 7,0. Для этого обработайте почву на глубину до 30 см и вбейте в нее большое количество выдержанного компоста. Чтобы повысить кислотность, уровень калия и фосфора, добавьте в почву немного древесной золы или костной муки.
- Снежному гороху нужна среда, богатая калием и фосфором, чтобы выращивать и производить горох.
- Снежный горох обычно сажают, когда еще холодно, поэтому осенняя подготовка почвы даст вам хорошую фору.
Шаг 3. Старайтесь высаживать поздней зимой или ранней весной
Снежный горох - это культура, выращиваемая в прохладное время года, которая перестает расти и давать урожай, когда температура достигает 80 F (27 C), поэтому очень важно начать работу как можно раньше, как только можно будет обработать землю. В идеале вы хотите посадить горох за четыре-шесть недель до последних ожидаемых заморозков, когда температура почвы достигнет около 40 F (4 C), а дневные температуры будут между 60 и 65 F (16-18 C).
В более теплом климате с более мягкой зимой вы можете посадить снежный горох осенью и выращивать его зимой
Шаг 4. Засейте семена
Горох и бобовые лучше всего развиваются, когда семена перед посадкой инокулируют азотфиксирующими почвенными бактериями. За день до посадки поместите семена в воду и дайте им впитаться в течение 24 часов. Непосредственно перед посадкой пропустите семена через порошок инокулянта, чтобы покрыть их бактерией.
Инокулянт можно приобрести в большинстве садовых центров, в каталогах семян или в Интернете
Шаг 5. Посадите семена по два ряда
Когда пришло время сажать, карандашом или пальцем проткните почву двойными рядами неглубоких ямок. Отверстия должны находиться на расстоянии 4 дюймов (10 см) друг от друга и 1 дюйм (2,5 см) в глубину, а ряды должны располагаться на расстоянии 2 фута (61 см) друг от друга. Поместите семя в каждую лунку и засыпьте семя дополнительным слоем почвы.
- Посадка гороха двойными рядами облегчит его укладку.
- В более песчаной почве сделайте каждое отверстие глубиной 5 см.
Часть 2 из 3: Уход за растением снежного гороха
Шаг 1. Тщательно поливайте после посадки и затем еженедельно
Сразу после посадки хорошо полейте семена, чтобы они успели укорениться в почве. Поскольку горох склонен к гниению, не поливайте его еще 10 дней, пока он не прорастет. Через 10 дней поливайте горох глубоко один раз в неделю, пока он не начнет цвести.
Проверяйте почву каждые пару дней, чтобы убедиться, что она не высохла. Когда почва начнет подсыхать, немедленно полейте
Шаг 2. Поместите решетку или кол между рядами
Горох любит лазить, и даже с низкорослыми сортами сбор урожая будет проще, если лозы будут опираться на решетку или решетчатую конструкцию. Вы можете выбрать несколько вариантов, в том числе разместить колья между рядами, построить или купить готовую решетку и посадить ее между рядами или даже разместить клетки для помидоров между рядами.
Шаг 3. После укоренения растений нанесите на почву слой мульчи
Когда растения гороха достигнут высоты 2 дюймов (5 см), разложите по земле слой соломы или измельченных листьев. Это сохранит почву влажной и прохладной и предотвратит рост сорняков на грядке.
По мере того как растения продолжают расти, при необходимости можно добавить больше мульчи
Шаг 4. Обработайте участок вручную
Любые сорняки, которые могут прорасти в этом районе, следует тщательно удалять вручную. Корни гороха довольно нежные, поэтому старайтесь не копать грядку. Вместо этого возьмите сорняки за основание и вытащите их из почвы вместе с корнями и всем остальным, чтобы исключить конкуренцию.
Шаг 5. Поливайте горох чаще, когда он зацветет
Как только горох начнет цвести, внимательно следите за почвой и при необходимости ежедневно поливайте. На этом этапе гороху потребуется больше воды для получения цветов и стручков, особенно если погода становится теплее.
Часть 3 из 3: Сбор и хранение гороха
Шаг 1. Начинайте сбор, как только сформируются стручки
Стручки начнут формироваться после того, как цветы начнут отмирать. Когда стручки молодые, нежные и только начинают распускаться, приступайте к уборке урожая. Чем больше вы соберете, тем больше стручков даст растение. Чтобы собрать стручки, осторожно возьмитесь за лозу одной рукой и осторожно отщипните стручок от лозы другой рукой. Не тяните за лозу, иначе она может сломаться.
- Чтобы защитить растение, собирайте стручки утром, а не днем, когда солнце более жаркое.
- Если вы хотите съедобные стручки (а не только горох), важно собирать урожай как можно раньше, потому что старые стручки со временем станут жесткими и несъедобными.
- Разные сорта снежного горошка созревают с разной скоростью, но стручки у вашего растения появятся через 50-70 дней после посадки.
Шаг 2. Дайте стручкам наполниться, если хотите только горошек
Стручки, оставленные на лозе, станут тверже и тверже, но горох внутри станет полным и пухлым. Если вы хотите больше гороха, чем стручков, оставьте стручки на лозе и подождите, пока они наполнятся горошком. Убирайте стручки, когда горох станет пухлым.
Шаг 3. Наслаждайтесь горохом сырым или вареным
Горох и стручки можно есть свежими, но вы также можете их приготовить. Чтобы вытащить горох из зрелых стручков, расколите стручки по швам и удалите горох пальцем. Снежный горошек и стручки очень вкусны в сыром, вареном, жареном или приготовленном на пару.
Шаг 4. Охладите снежный горошек, который вы хотите съесть, в течение нескольких дней
Снежный горошек будет оставаться свежим в холодильнике до пяти дней. После сбора промойте снежный горошек пресной водой, чтобы удалить грязь. Промокните горох насухо и переложите в герметичный контейнер, прежде чем поставить в холодильник.
Шаг 5. Бланшируйте и замораживайте снежный горошек, чтобы продлить срок хранения
Наполните большую кастрюлю водой и доведите ее до кипения на среднем или сильном огне. Когда вода закипит, добавьте снежный горошек, который хотите сохранить. Варить горошек две минуты. Вынуть горошек из воды и опустить его в миску с ледяной водой на две минуты. Слейте воду и высушите горох, прежде чем переложить его в пакеты для заморозки и заморозить.
- Бланширование перед замораживанием поможет гороху сохранить свой цвет и аромат.
- Замороженный снежный горошек хранится в морозильной камере до девяти месяцев.
Шаг 6. Сохраните семена на следующий год
Растения снежного гороха умирают через один сезон, но вы можете сохранить семена урожая, чтобы снова посадить их в следующем году. Выберите из урожая сильное и здоровое растение. Дайте стручкам высохнуть на лозе. Когда стручки станут коричневыми, соберите их с лозы. Удалите семена из стручков и просушите их на полотенце или решетке в течение недели.
