Сахарный тростник принадлежит к тому же семейству, что и трава, и растет в виде высоких узких стеблей или тростников. Осенью в колеи на бок высаживают сахарный тростник. Зимой он не требует ухода, а весной вас встретят ростки сахарного тростника, которые вырастут до высоты бамбука. Сахарный тростник растет в тропиках, и его можно выращивать в более теплых частях Соединенных Штатов. В настоящее время сахарный тростник коммерчески выращивают во Флориде, Луизиане, Гавайях и Техасе. Если вы живете в одном из этих штатов, вы можете выращивать собственный сахарный тростник. Из собранного сахарного тростника можно приготовить вкусный сироп.
Шаги
Часть 1 из 3: Посадка сахарного тростника
Шаг 1. Выберите здоровые растения сахарного тростника
Сахарный тростник легче всего найти во время сбора урожая, в конце лета и в начале осени. Если вы не можете найти растения сахарного тростника в местном садовом центре, его часто можно найти на придорожных лавках и на фермерских рынках. В азиатских продуктовых магазинах также часто можно найти растения сахарного тростника.
- Ищите длинные толстые стебли, которые с большей вероятностью дадут новые здоровые растения.
- У стеблей есть суставы, и на каждом из них вырастет новое растение. Помня об этом, купите столько стеблей, сколько вам нужно, чтобы получить урожай нужного размера.
Шаг 2. Разделите стебли сахарного тростника на кусочки длиной в фут
Оставляйте от трех до четырех стыков на кусочке, чтобы на каждом кусочке было несколько ростков. Если на стеблях есть листья или цветы, удалите их.
Шаг 3. Выкопайте борозды на солнечном месте посадки
Стебли сахарного тростника высаживают горизонтально по бокам в борозды или траншеи глубиной четыре дюйма. Им нужно полное солнце, поэтому выбирайте незатененный участок. Выкопайте борозды, достаточно длинные, чтобы уместить каждый кусок тростника, который вы сажаете, и расположите борозды на расстоянии одного фута друг от друга.
Используйте лопату или мотыгу, а не лопату, чтобы было легче копать борозды
Шаг 4. Смочите борозды
Слегка смочите борозды из шланга, чтобы подготовить их для сахарного тростника. Перед посадкой убедитесь, что вода слита и на нем не осталось луж.
Шаг 5. Посадите сахарный тростник
Уложите стебли в борозды горизонтально. Засыпьте их землей. Не сажайте стебли в вертикальном положении, иначе они не будут расти.
Шаг 6. Подождите, пока сахарный тростник вырастет
Весной, обычно в апреле или мае, из узлов стеблей начинают расти побеги. Вы увидите, как они прорываются сквозь почву, образуя отдельные стебли сахарного тростника, которые к концу лета вырастут довольно высокими.
Часть 2 из 3: Выращивание и сбор сахарного тростника
Шаг 1. Удобрите сахарный тростник азотом
Поскольку сахарный тростник - это разновидность травы, он хорошо растет на удобрениях, богатых азотом. Вы можете удобрять сахарный тростник стандартным травяным удобрением или использовать органический вариант: куриный помет. Внесение удобрений только один раз, когда впервые прорастут ростки, поможет сахарному тростнику вырасти сильным и здоровым, так что осенью у вас будет хороший урожай.
Шаг 2. Регулярно пропалывайте грядку
Сахарный тростник не требует особого ухода, за исключением прополки. Сорняки могут заглушить новые ростки, прежде чем они успеют вырасти. Постоянная прополка необходима до тех пор, пока тростники не станут достаточно большими, чтобы создавать тень и самостоятельно подавлять вредные сорняки.
Шаг 3. Следите за вредителями и болезнями
На сахарный тростник может повлиять ряд вредителей и болезней. Вредители, такие как мотыги и насекомые, с большей вероятностью поразят урожай, когда они окажутся в заболоченных условиях, в то время как болезни могут вызвать рост грибков и накопление гнили. Регулярно проверяйте свой сахарный тростник на наличие вредителей или гниения и по возможности принимайте профилактические меры, чтобы предотвратить появление вредителей и болезней.
- Выбор сортов сахарного тростника, устойчивых к болезням и вирусам, которые, как известно, влияют на урожай в вашем районе, является одной из лучших стратегий борьбы с вредителями.
- Применение контролируемых количеств соответствующих фунгицидов или пестицидов может помочь предотвратить распространение вредителей или болезней в вашей культуре.
- Если вы заметили растение, которое кажется зараженным вредителями или болезнью, немедленно удалите его.
Шаг 4. Дождитесь осени, чтобы собрать урожай
Растения сахарного тростника следует оставить для роста как можно дольше до первых морозов в году. Если их оставить в земле после первых заморозков, вы не сможете использовать свои растения для приготовления сахарного сиропа.
- Если вы живете в месте с длинными и холодными зимами, не рискуйте и соберите урожай сахарного тростника к концу сентября.
- Если вы живете в месте с мягкой зимой, вы можете позволить своему сахарному тростнику расти до конца октября.
- Если вы живете в Соединенных Штатах, вы можете проверить даты заморозков в вашем районе, посетив
Шаг 5. Используйте мачете, чтобы срезать трости вплотную к земле
Зрелые стебли будут высокими и толстыми, как у бамбука, поэтому простые садовые ножницы не срежут его. Используйте мачете или пилу, чтобы срезать сахарный тростник как можно ближе к земле, чтобы вы могли использовать как можно больше растения.
Шаг 6. Не врезайтесь в землю
Вы не хотите повредить корни укоренившихся растений сахарного тростника. Если вы оставите корни в земле, в следующем году сахарный тростник снова вырастет.
Шаг 7. Очистите нарезанный сахарный тростник от листьев
Обязательно наденьте перчатки, так как листья довольно острые. Используйте их, чтобы прикрыть грядку. Листья будут действовать как органическая мульча, которая защитит корни сахарного тростника зимой. Если у вас недостаточно листьев, чтобы покрыть всю грядку, используйте дополнительную солому, чтобы закончить работу.
Часть 3 из 3: приготовление сиропа из сахарного тростника
Шаг 1. Очистите стебли
После сезона на улице они будут покрыты плесенью и грязью. Используйте теплую воду и щетку для чистки, чтобы очистить стебли от грязи и мусора, пока они не станут полностью чистыми.
Шаг 2. Нарежьте стебли на кусочки по 2,5 сантиметра
Стебли будут довольно жесткими, поэтому тесак для мяса - лучший инструмент для этой работы, чем нож. Порежьте стебель на небольшие части, а затем разрежьте их пополам, чтобы у вас была куча маленьких кусочков сахарного тростника.
Если бы у вас был коммерческий пресс для сахарного тростника, в измельчении стеблей не было бы необходимости. На крупных фермах сок добывают из сахарного тростника с помощью огромных тяжелых прессов. Нет эквивалентной машины, подходящей для домашнего использования, поэтому вместо нее используется метод измельчения и кипячения
Шаг 3. Отварите кусочки сахарного тростника в большой кастрюле, наполненной водой
Сахар извлекается путем длительного кипячения в течение примерно двух часов. Сахарная вода готова, когда она имеет такой же вкус, как кусок сырого сахарного тростника. Вам нужно будет попробовать его на вкус, чтобы определить, когда он будет готов.
- Еще одна подсказка - взглянуть на кусочки сахарного тростника. Через несколько часов цвет станет светло-коричневым, что указывает на извлечение сахара.
- Проверяйте горшок примерно каждые полчаса, чтобы убедиться, что кусочки все еще покрыты водой; если нет, добавьте еще.
Шаг 4. Перелейте воду с сахаром через ситечко в кастрюлю меньшего размера
Используйте ситечко, чтобы собрать все волокнистые кусочки сахарного тростника. Они вам больше не нужны, так что вы можете их выбросить.
Шаг 5. Приготовьте сахарную воду, чтобы она превратилась в сироп
Кипятите сахарную воду, пока она не прогреется и не приобретет консистенцию густого сиропа. Это может занять от одного до двух часов, поэтому обязательно следите за кастрюлей, чтобы не пережарить ее. Чтобы проверить, готов ли сироп, окуните холодную ложку в кастрюлю и проверьте текстуру.
- Если вам нравится тонкая сторона сиропа, вы можете снять его с огня, когда он все еще легко соскальзывает с тыльной стороны ложки.
- Чтобы сироп получился более густым, снимите его с огня, когда он покроет тыльную сторону ложки, вместо того, чтобы соскользнуть сразу.
Шаг 6. Перелейте сироп в стеклянную банку для консервирования
Закройте банку крышкой и дайте сиропу полностью остыть, прежде чем хранить его в прохладном сухом месте.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Свежий сахарный тростник также можно измельчить или разжижить, чтобы можно было извлечь сок.
- Из сока сахарного тростника получается освежающий напиток, его можно подавать теплым или охлажденным.
Предупреждения
- Листья сахарного тростника могут поцарапать кожу или повредить ее. При удалении листьев и цветов с растения всегда надевайте перчатки или другие средства защиты рук.
- Ваш сироп может подгореть, если вы дадите ему слишком долго кипеть.
- Будьте осторожны, беря его в руки во время кипячения, чтобы не обжечься.
- Внимательно следите за своим сиропом на последних стадиях кипячения, потому что он может выкипеть, что приведет к огромному беспорядку.
