Идеально спелую сливу сложно превзойти, особенно если вы собрали ее самостоятельно. Собирать этот вкусный косточковый плод не так уж и сложно - вы можете собирать его, пока он немного недозрел, или подождать, пока он станет полностью мягким и сладким. Остались вопросы? У нас есть ответы! Прочтите полезные советы по сбору урожая.
Шаги
Вопрос 1 из 5: Когда сливы готовы к сбору?
Шаг 1. Большинство сортов сливы созревают в период с июля по сентябрь
Это лишь приблизительные сроки, хотя сливы в вашем районе могут созревать в конце весны, поэтому следите за сливовыми деревьями, начиная с июня.
Шаг 2. Собирайте европейские сливы, когда они мягкие на ощупь
Если у вас есть европейский сорт, они станут мягкими и станут синими или пурпурными, когда созреют. Для проверки осторожно нажмите на поверхность сливы большим и указательным пальцами. Если мягко, то можно забрать.
- Вы можете увидеть на поверхности сливы белое порошкообразное вещество. Это безвредный грибок, который не влияет на вкус фруктов - это просто означает, что сливы действительно спелые!
- Дамсон, Стэнли и Маунт-Роял - популярные европейские сорта сливы.
Шаг 3. Возьмите японские и американские сливы, когда они станут немного мягкими
Не нужно ждать, пока эти сливы станут полностью мягкими на ощупь. Вместо этого собирайте желтые или красные сливы, как только они созреют. Они созреют через несколько дней, если вы положите их на прилавок.
- Популярные сорта американской сливы включают Alderman, Tecumseh и Pipestone. Осенняя Роза, Бургундия и Санта-Роза - популярные японские сорта.
- Вы также можете попробовать сливу, чтобы понять, достаточно ли она сладкая. Если вы прокисли или плод все еще остается зеленовато-синим, подождите несколько дней и еще раз проверьте сливы.
Вопрос 2 из 5: Как мне собирать сливы?
Шаг 1. Срывайте плод с дерева, чтобы стебель оставался прикрепленным
Будьте осторожны, отворачивая плод от ветки, чтобы не повредить дерево и не повредить сливу. Иногда, если плод действительно спел, он упадет вам в руку, как только вы его возьмете.
Собираете много действительно спелых слив? Подложите под деревом брезент или чистую простыню, чтобы поймать любые плоды, которые могут упасть при срыве
Вопрос 3 из 5: Продолжают ли сливы созревать после того, как вы их собираете?
Шаг 1. Да, они размягчатся при комнатной температуре в течение нескольких дней
Хотя вы получите сливы самого сладкого вкуса, если дадите им полностью созреть на деревьях, вы можете собирать их, пока они немного недозрелые. Положите сливы в бумажный пакет и поставьте их на прилавок. Они должны созреть в течение 4 дней.
Проверяйте сливы каждый день, так как вы не хотите, чтобы они слишком размягчились
Вопрос 4 из 5: Можно ли собирать сливы, когда они зеленые?
Шаг 1. Можно, но они не будут очень большими или сладкими
Зеленые сливы, особенно дикие, все еще растут, поэтому они будут немного меньше спелых слив. Они также будут тяжелыми, если вы попытаетесь их сжать. Если вы собираете недозрелые плоды, вы можете положить их в бумажный пакет и попытаться созреть, но они, вероятно, немного смягчатся.
Помните, что большая часть созревания происходит, когда плоды растут на дереве, поэтому лучше дождаться сбора слив
Вопрос 5 из 5: Как можно созреть сливы после их сбора?
Шаг 1. Крепкие сливы сложить в бумажный пакет и поставить на прилавок
Когда фрукт находится при комнатной температуре, он выделяет газообразный этилен, который ускоряет процесс созревания. Проверяйте сливы каждый день - они должны стать достаточно мягкими, чтобы их можно было есть в течение нескольких дней.
Очень важно использовать бумажный пакет, а не пластиковый, поскольку он позволяет воздуху перемещаться по фруктам. Пластик задерживает воздух и влагу, из-за чего сливы могут испортиться
подсказки
- Храните сливы в холодильнике от 3 до 5 недель. Вы можете хранить их в пакетах для продуктов или положить в полиэтиленовые пакеты с несколькими проделанными в них дырочками.
- Если сливы мягкие, они готовы к употреблению! Дайте твердым сливам созреть или готовьте с ними - например, взбейте пирог или сделайте джем.
