Базилик легко выращивать, он превращает обычные блюда в кулинарные сокровища! Свежий базилик не только вкуснее сушеного, он на самом деле отличается на вкус, как если бы это были разные травы. В этой статье рассказывается, как сажать и собирать базилик.
Шаги
Метод 1 из 3: начальные семена
Шаг 1. Выберите сорт базилика, который вы хотите выращивать
Базилик бывает разных сортов, каждый из которых обладает уникальным вкусом и запахом. Прочтите о различных типах базилика и выберите один или несколько, которые вам нравятся, затем закажите семена или купите их в садовом магазине. Вот несколько идей:
- Базилик с корицей действительно пахнет сладкой пряностью, а еще у него необычайно красивые и ароматные цветы.
- Лимонный базилик на самом деле содержит цитраль, ароматическое соединение, содержащееся в цитрусовых, и имеет очень лимонный запах.
- Фиолетовый базилик часто выращивают для украшения, а также для его аромата и цветов.
- Есть многолетние базилики, которые возвращаются год за годом, например, африканский голубой базилик (у которого довольно синие прожилки на листьях) и тайский базилик, в то время как большинство других разновидностей - однолетние, которые вам придется сажать из года в год.
- Земной шар и греческий базилик гораздо сложнее выращивать, но они образуют довольно маленькие кусты, которые остаются хорошо ухоженными.
Шаг 2. Начать посев в помещении за четыре-шесть недель до последних заморозков.
Для роста базилика нужен теплый воздух и солнце, поэтому часто проще высаживать семена в помещении, а не рисковать, что они будут повреждены морозом.
- Если вы живете в жарком климате, вы можете высаживать семена на улице.
- Чтобы узнать, когда будут последние морозы, обратитесь к альманаху или поговорите с другими садоводами в вашем районе.
Шаг 3. Подготовьте контейнеры для семян
Заполните квартиры или отдельные контейнеры для семян смесью из равных частей перлита, вермикулита и торфа. Слегка надавите на смесь, чтобы устранить воздушные карманы. Смочите смесь водой, чтобы создать благоприятные условия для прорастания семян базилика.
Шаг 4. Посадите семена
Бросьте от одного до двух семян в каждую емкость. Слегка засыпьте их землей. Накройте контейнеры прозрачной пластиковой кухонной пленкой, чтобы они оставались влажными. Оставьте емкости в солнечном окне. Дважды в день снимайте полиэтиленовую пленку и сбрызгивайте емкости большим количеством воды.
После посадки важно сохранять семена базилика в тепле. Вы можете использовать нагревательный коврик или потолочную лампу, чтобы согреть их
Шаг 5. Снимите полиэтиленовую пленку, когда появятся ростки
Когда вы видите, как первые зеленые усики пробиваются сквозь почву, самое время снять полиэтиленовую пленку. Продолжайте поливать ростки два раза в день, не позволяя почве просохнуть. Когда растения станут на несколько дюймов в высоту и их листья созреют, пора пересадить их в контейнер большего размера.
Метод 2 из 3: уход за базиликом
Шаг 1. Пересадите растения базилика
Как только сформируются два набора листьев, базилик можно высаживать в сад или постоянные контейнеры. Базилик плохо переносит морозы, поэтому не сажайте слишком рано. Лучше всего сажать базилик в таком месте, где он будет получать много солнечного света и иметь хорошо дренированную почву.
- Чтобы посадить базилик в саду, выкопайте ямы на расстоянии не менее 0,3 м друг от друга. Поместите корни в лунки и поместите почву вокруг стеблей. Обработайте почву вокруг растений, чтобы устранить воздушные карманы.
- Если вы хотите посадить базилик в контейнер, убедитесь, что он достаточно большой, чтобы вместить все растения, которые вы выращиваете; их нужно сажать на расстоянии 0,3 м друг от друга, так как они вырастают довольно большими.
Шаг 2. Держите почву влажной, но не пропитанной
Базилик лучше всего подходит для хорошо дренированной почвы, и его нельзя подвергать стоячей воде. Поливайте зрелые растения базилика один раз в день утром, чтобы вода успела впитаться и испариться, а не сидеть на растениях в течение ночи.
Шаг 3. Отщипните цветочные головки
Когда вы увидите цветочные бутоны, отщипните их и две пары листьев под ними. Цветущие цветы вызывают гормональные изменения, которые резко снижают аромат листьев, а также уменьшают количество разрастающейся листвы. Это называется «запирание» и более вероятно, когда будет слишком много солнечного света. Вы заметите, что если вы оставите цветы, растение станет длинным, а листья не такими пышными и вкусными.
Шаг 4. Следите за вредителями и плесенью
Растения базилика привлекательны для японских жуков; лучший способ бороться с этими вредителями - собирать их вручную. Если на ваших растениях появляются признаки роста плесени, возможно, они не получают достаточного количества солнечного света или находятся слишком близко друг к другу. Вырежьте более мелкие растения, чтобы освободить больше места для более крупных.
Метод 3 из 3: Сбор и использование базилика
Шаг 1. Сбор урожая и обрезка
По мере созревания растения отщипните две верхние пары листьев, как только стебель достигнет разумной высоты. Если вы присмотритесь, у основания каждого листа есть два крошечных листочка, которые вырастут наружу, если отрезать стебель, растущий между ними. Обрежьте эти крошечные листья, но не повредите их.
- Прищипывание стимулирует направление энергии растения в его более сильные стебли и листья. Это помогает растениям расти густыми.
- Не зажимайте нижнюю часть стебля, иначе растения базилика вырастут высокими и тростниковыми. Вы хотите, чтобы они стали густыми, поэтому ущипните их сверху.
Шаг 2. Наслаждайтесь свежим базиликом
Промойте листья и используйте базилик для приготовления песто или салата Капрезе с помидорами и свежим сыром моцарелла.
Шаг 3. Храните базилик в холодильнике
Вероятно, у вас будет больше базилика, чем вы могли бы съесть в свежем виде, поэтому сохраните его в холодильнике. Вымойте листья, хорошо просушите и заверните в бумажные полотенца. Поместите их в контейнер для хранения продуктов с герметичной крышкой.
Шаг 4. Заморозьте базилик
Заморозить листья целиком не очень хорошо, но если вы сначала сделаете из него пюре или превратите его в песто перед замораживанием, то вы можете хранить базилик в морозильной камере в течение нескольких месяцев. Поместите базилик в блендер с небольшим количеством воды, лимонного сока и / или оливкового масла. Измельчите его до однородной массы, затем положите в пакет для хранения продуктов и заморозьте, пока оно вам не понадобится.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Если стебли саженцев кажутся высокими и тонкими, вероятно, они не получают достаточно света.
- Поливайте растения слегка, два раза в день теплой водой, пока они не приживаются.
- При посеве непосредственно в саду обязательно сохраняйте влажность самой поверхности почвы. Обычные правила против чрезмерного полива говорят о том, чтобы поверхность почвы высохла, но следите за глубиной высыхания. Семена и саженцы, не имеющие глубоких корней, могут пострадать даже от нескольких часов сухой почвы.
- Базилик можно выращивать из семян прямо в саду. Поскольку у вас не так много возможностей для старта, вы можете выбрать один из наиболее быстрорастущих сортов, например, лимонный базилик. С другой стороны, все разновидности базилика растут достаточно быстро, чтобы стать продуктивными, у них просто не будет форы.
- Говорят, что при пересадке базилик улучшает вкус помидоров и перца, а также отпугивает роговых червей и тли.
Предупреждения
- При поливе избегайте намокания листьев, если вы не делаете внекорневую подкормку, так как на листьях могут появиться пятна.
- Перемещая растения из помещения в сад, убедитесь, что вы постепенно подвергаете базилик воздействию внешних условий, чтобы избежать шока при пересадке.
- Не упустите возможность выбрать один из множества удивительных сортов, который может быть наиболее интересным или полезным для вас.
