Если вы ищете следующий суперпродукт, который можно было бы включить в свой рацион, мака может стать питательным дополнением к вашему рациону. Мака, также известная как перуанский женьшень, - это богатый питательными веществами корнеплод, который выглядит как репа, произрастающая в Андах в Перу. Многим нравится мака из-за ее сладкого вкуса после приготовления, но другие используют ее для улучшения фертильности, сексуального влечения и памяти. Хотя выращивание мака в других регионах может оказаться трудным, мы расскажем, как лучше всего сажать и собирать урожай!
Шаги
Часть 1 из 4: Получение семян мака
Шаг 1. Купите семена в Интернете или в садоводческом центре
Поищите в Интернете оранжереи и питомники, где можно купить семена маки, так как их будет проще найти там. Если вы предпочитаете поддерживать местный садоводческий центр, посмотрите, есть ли в их магазине семена мака. В противном случае спросите сотрудника, могут ли они сделать специальный заказ, чтобы получить их для вас.
Есть желтые, красные и черные сорта мака, но все они выращиваются из одних и тех же семян
Шаг 2. Храните семена при температуре 16 ° C или ниже, чтобы они оставались жизнеспособными
Поскольку семена маки произрастают в прохладной горной местности, высокая температура может повлиять на их рост. Храните семена мака в прохладном и сухом месте, например в шкафу или в погребе, пока не будете готовы их посадить. Избегайте влажных или влажных мест, так как ваши семена могут не прорасти и урожай может погибнуть.
Шаг 3. Посадите семена в течение 2 лет для наилучшего прорастания
По мере старения семена маки начинают терять всхожесть и перестают хорошо расти. При поиске семян мака проверьте, указана ли дата сбора урожая или сбора, чтобы убедиться, что они были упакованы в течение последних двух лет. Если вашим семенам 3 или 4 года, ожидайте, что только половина из них прорастет.
Семена мака младше 2 лет жизнеспособны примерно на 80%
Часть 2 из 4: Посадка
Шаг 1. Подождите, пока не исчезнет риск сильных заморозков, чтобы приступить к посадке
Несмотря на то, что мака морозостоек, при сильной заморозке они будут расти намного медленнее. Проверьте онлайн, чтобы узнать последнюю ожидаемую дату заморозки в вашем районе, которая обычно приходится на середину весны, и сохраните свои семена до тех пор.
- Проверьте свои последние ожидаемые даты заморозков и заморозков здесь:
- Если у вас нет риска заморозков в вашем районе, вы можете сразу приступить к посадке зимой.
Шаг 2. Выберите место, залитое солнечным светом
Найдите место для посадки мака, где она получает как минимум 8–10 часов солнечного света в течение дня. Избегайте полностью затененных участков, иначе ваши корни маки не вырастут до приличных размеров, прежде чем вам понадобится их собрать.
Мака может переносить полутень в течение дня, но убедитесь, что зона посадки в основном получает солнечный свет
Шаг 3. Найдите участок для посадки с хорошо дренированной почвой с нейтральным pH
Поскольку мака естественным образом растет в суровых условиях, она может переносить песчаные, суглинистые или глинистые почвы. Используйте набор для анализа почвы, чтобы проверить pH вашей почвы и убедиться, что она не слишком кислая или щелочная. Если нужно, поправьте почву, пока она не станет нейтральной. Мака также хорошо себя чувствует в почве, которая влажная, но не переувлажненная, поэтому проверьте дренаж, чтобы убедиться, что она не слишком сухая или влажная. Прежде чем приступить к посадке, устраните любые проблемы с дренажем.
Чтобы проверить дренаж, выкопайте яму шириной 12 дюймов (30 см) и глубиной 12 дюймов (30 см) и залейте ее водой. Дайте воде впитаться в почву на ночь, а на следующий день снова заполните ямку. Измерьте глубину воды через час. Если уровень воды упал примерно на 2 дюйма (5,1 см), то это идеальный вариант для маки
Шаг 4. Удалите сорняки и другую листву с вашего участка посадки
Прищипните основание сорняка и вытащите его из земли. Убедитесь, что вы удалили всю корневую систему сорняков, чтобы они не отрастали позже. Если в вашем районе выращивания есть более крупные растения, выкопайте их лопатой, чтобы пересадить в другое место, или выбросьте, чтобы они не конкурировали с вашей макой.
Растения выкачивают из почвы необходимые питательные вещества, что затрудняет выращивание мака
Шаг 5. Смешайте 5,1 см компоста или навоза с почвой
Выкопайте лопатой землю на глубине 15 см (6 дюймов). Смешайте компост или навоз с почвой, используя мотыгу или грабли, чтобы разбить большие комки. После того, как вы все тщательно перемешаете, снова разгладьте почву, чтобы было легче сажать семена.
- Вы можете купить компост и навоз в местном магазине садовых товаров.
- Если почва прилипает к садовым инструментам во время работы, то сажать маку еще рано. Подождите, пока почва еще больше просохнет, прежде чем приступать к посадке.
Шаг 6. Всыпьте семена в почву на глубину 1⁄4 в (0,64 см).
Возьмите горсть семян маки и равномерно рассыпьте их по всей площади посадки. Аккуратно обработайте почву граблями, чтобы семена не попали на поверхность. Прижмите почву, чтобы она хорошо контактировала с семенами.
Неважно, сколько семян вы сажаете или на каком расстоянии они расположены сразу, так как позже вы прорежете их
Шаг 7. Тщательно полейте почву
Смочите почву лейкой или шлангом с насадкой для душа, чтобы случайно не смыть семена. Используйте достаточно, пока верхний слой почвы не станет влажным, не образуя луж.
Часть 3 из 4: Уход за макой
Шаг 1. Поливайте почву, чтобы она оставалась влажной
Проверяйте почву каждые несколько дней, чтобы убедиться, что она сухая на ощупь. Если это так, используйте шланг или лейку, чтобы тщательно полить почву. Следите за тем, чтобы на поверхности почвы не образовывались лужи с водой, иначе ваша мака не прорастет и не выживет.
Если вы не хотите поливать маку вручную, используйте спринклер с таймером
Шаг 2. Разбавьте маку после того, как она прорастет через 2–3 недели
Выбирайте маки с самыми большими и сильными ростками, чтобы держать их на участке выращивания. Для любой другой проросшей маки защипните основание ростков и аккуратно вытащите их из почвы вместе со всей корневой структурой. Освободите примерно 4–6 дюймов (10–15 см) между каждым из ростков маки, чтобы они не конкурировали за ресурсы.
Если не прореживать маку, они не вырастут такими большими, и урожай может не получиться
Шаг 3. Накройте растения сеткой или проволочной сеткой, чтобы не допустить вредителей
Мака устойчива к большинству вредителей и болезней, но уязвима для птиц и грызунов. Расстелите сетку или проволочную сетку поверх зоны выращивания, чтобы животные не могли добраться до ваших семян. Обязательно прикрывайте края зоны выращивания, чтобы перекрыть доступ к маке.
- Вы можете купить сетку или проволочную сетку в местном садовом магазине.
- Вы также можете попробовать разместить сову-приманку рядом с местом посадки, чтобы отпугивать птиц. Просто не забывайте перемещать его каждый день, иначе птицы проигнорируют это.
Шаг 4. Раз в неделю выкапывайте сорняки вручную
Проверяйте сорняки не реже одного раза в неделю, чтобы вашей мака не приходилось бороться за ресурсы. Если вы найдете сорняк, защипните основание его стебля и осторожно вытащите его из земли. Убедитесь, что вы вытащили все корни из земли, иначе сорняки просто вырастут снова.
Надевайте садовые перчатки, чтобы защитить руки от сорняков с заусенцами или колючками
Часть 4 из 4: Сбор урожая
Шаг 1. Соберите маку через 8–9 месяцев
Для полного созревания мака требуется длительный вегетационный период, поэтому до тех пор продолжайте ухаживать за ней. Через 8–9 месяцев они поглотят большую часть питательных веществ из почвы и достигнут своего максимального размера.
Шаг 2. Вытащите корни маки из почвы вручную
Когда вы будете готовы к сбору урожая, защипните листья прямо над тем местом, где они соприкасаются с почвой. Аккуратно скрутите и освободите корневую структуру от земли. Будьте осторожны, чтобы не сломать и не оторвать листья от корней. Продолжайте собирать оставшуюся часть мака таким же образом.
- Взрослые корни маки примерно 3⁄4–2 дюйма (1,9–5,1 см) в диаметре.
- Ваши корни маки могут быть красными, желтыми, белыми, пурпурными или серыми, но это нормально. Цвет корней маки не повлияет на то, как вы их используете.
Шаг 3. Встряхните маку в сетчатом пакете, чтобы удалить почву
Перед тем, как положить корни маки в сетчатый мешок, счистите щеткой как можно больше рыхлой почвы. Возьмитесь за пакет за оба конца и осторожно встряхните его взад и вперед, чтобы остаток почвы отделился от мака.
- Вы можете купить сетчатую сумку в ближайшем садовом центре.
- Если у вас нет сетчатого мешка, почистите корни мака щеткой для овощей.
Шаг 4. Дайте корням маки просохнуть на солнце 10–15 дней
Положите корни маки на большой брезент в месте, куда в течение дня попадает солнечный свет. В течение дня оставьте корни на солнце, чтобы они высохли и сморщились. На ночь накройте маку другим брезентом или садовой тканью, чтобы не повредить ее от дождя или мороза.
Держите листья прикрепленными к корням маки, чтобы они имели более сладкий вкус
Шаг 5. Взбейте высушенные листья, чтобы собрать семена мака
Когда листья высохнут, семена мака рассыпаются и легче отрываются от растения. Разложите брезент, чтобы собрать семена, так как они маленькие, и их легко потерять. Разотрите листья между руками, чтобы семена опали. Соберите все семена и храните их при температуре 60 ° F (16 ° C) или ниже в течение 2 лет, чтобы снова посадить.
Одно растение маки может дать до 22 000 семян
Шаг 6. Храните маку в тканевом мешке до 2 лет
Поместите все корни маки в большой пакет и храните их в прохладном темном месте. Хотя вы можете хранить корни маки дольше, они могут начать терять свой вкус и текстуру через 2 года.
Шаг 7. Перед употреблением маку отварить
Сушеная мака плохо переваривается и подвержена опасной плесени, поэтому сначала приготовьте корни. Бросьте корни маки в кастрюлю с кипящей водой и дайте им вариться, пока корни не станут нежными на ощупь. После этого вы можете добавить мака в свое любимое блюдо или измельчить ее в порошок, чтобы смешать с блюдами.
- Вареная мака также имеет более сладкий вкус и более приятную текстуру.
- Попробуйте отварить маку в воде или молоке, чтобы получилась пикантная и ароматная каша.
Предупреждения
- Мака родом из Перу и Анд, поэтому у вас могут возникнуть проблемы с ее выращиванием в других регионах мира.
- Не ешьте корень маки в сыром виде, так как он подвержен образованию плесени.
