Лилейники (Hemerocallis) не только производят красивые цветы, которые продолжают цвести в течение летних месяцев, но их также можно есть. У лилейника 4 съедобных части: побеги, клубни, бутоны и цветы. В результате многие люди начинают собирать лилейники в качестве источника пищи, но вы должны обязательно идентифицировать растения как лилейники, прежде чем употреблять их. Если вы правильно собираете лилейники, они будут продолжать расти и пополняться. Чтобы собрать лилейник, вы можете обрезать побеги, выкопать клубни и собрать бутоны и цветы.
Шаги
Метод 1 из 3: сбор побегов
Шаг 1. Урожай собирают ранней весной
Ранней весной у лилейника начнут расти побеги из земли. Эти побеги будут расти в течение всего сезона, пока растение не начнет цвести в начале лета. Эти маленькие побеги съедобны, и их можно собирать в пищу.
Шаг 2. Измерьте побеги
Чтобы побеги лилейника были лучшего вкуса, вы должны собирать их, когда они будут примерно 20 см в высоту или меньше. Измерьте ростки от земли до верхушки. Если они выше 20 см (8 дюймов), вкус будет сильнее, и они не будут такими вкусными.
Шаг 3. Обрежьте побеги чуть выше уровня почвы
Обрежьте побеги лилейника немного выше уровня почвы с помощью машинки для стрижки. Как только они будут срезаны, у растения снова появятся побеги. Сбор побегов лилейника не убивает и не повреждает растение.
Если у вас нет машинки для стрижки, вы можете покрутить побеги, чтобы удалить их с корней
Шаг 4. Вымойте и храните побеги
После того, как вы собрали побеги лилейника, снимите внешние листья, пока не дойдете до нежной внутренней части. Вымойте побеги, чтобы удалить с них грязь и насекомых, и храните их в холодильнике перед едой.
Всходы хранятся в холодильнике несколько дней
Метод 2 из 3: выкапывание клубней
Шаг 1. Выкопайте лилейник между поздней осенью и ранней весной
У лилейников также есть съедобные клубни, расположенные в корне растения. Используйте небольшую садовую лопату, чтобы выкопать корень лилейника. Это можно сделать в любое время между поздней осенью и ранней весной.
Лучше не собирать клубни лилейника летом, когда растение цветет. Это связано с тем, что клубни станут мягкими по текстуре, и их выкопка может повредить рост растения
Шаг 2. Отрезать клубни от корня
Корень лилейника состоит из тонких корней и клубней, похожих на маленькие мальки картофеля. Клубни будут размером от горошины до большого миндаля. Садовыми кусачками отрежьте часть клубней от корня.
Шаг 3. Засадите оставшиеся корни и клубни
Выкапывание растения и удаление клубней от корней не убивает растение. Фактически, вы можете пересадить оставшиеся корни и клубни, чтобы лилейник продолжал расти и цвести весной. Таким образом, вы можете собирать одно и то же растение в течение нескольких сезонов.
Шаг 4. Вымойте и храните клубни
После сбора клубней вымойте и протрите их теплой водой, чтобы удалить грязь. Храните их в прохладном темном месте, похожем на картофель. Когда вы едите клубни, они должны быть твердыми, поэтому убедитесь, что вы чувствуете клубни, прежде чем готовить с ними. Если они стали мягкими, вы должны выбросить их и собрать новую партию.
Метод 3 из 3: сбор бутонов и цветов
Шаг 1. Собирайте бутоны ранней весной
Бутоны лилейников также съедобны и вкусны при жарке на масле. Ранней весной можно собрать маленькие зеленые почки, оторвав их от растения руками или срезав кусачками. Вы также можете собрать и съесть бутоны, когда они станут крупнее, непосредственно перед тем, как они распустятся.
Шаг 2. Собирайте цветы летом
В конце весны - начале лета лилейники начнут цвести. Эти цветы съедобны, их можно собирать в пищу или использовать в цветочных композициях. Важно отметить, что каждый цветок цветет только 1 день, именно так они и получили название лилейник.
Соберите цветущий цветок пальцами или кусачками
Шаг 3. Обрежьте увядшие цветы
Увядшие или однодневные цветы также съедобны, и их можно собирать в пищу. Пальцами снимите увядшие цветы с растения. Как вариант, вы можете использовать кусачки, чтобы удалить цветок с растения.
Шаг 4. Вымойте и храните бутоны и цветы
Собрав бутоны или цветы, вы должны промыть их водой, чтобы удалить грязь и насекомых, которые могут быть найдены на лепестках. Цветки лилейника цветут только 1 день, поэтому вам нужно будет съесть их вскоре после того, как вы собираете их. Вы можете хранить бутоны в холодильнике для дальнейшего использования.
подсказки
- Лилейники растут по всей Северной Америке, их можно встретить вдоль дорог и на полях. Они также являются очень популярным садовым сортом многолетнего цветка.
- Лилейник можно узнать по его 6-лепестковому цветку, длинному безлистному цветонку и маленьким трубчатым корням.
- Подождите не менее 1 года, прежде чем собирать урожай. Таким образом вы познакомитесь с растением, чтобы точно знать, когда собирать урожай с разных частей.
Предупреждения
- Побеги лилейника иногда можно спутать с ядовитыми побегами ириса, потому что оба растения имеют плоские и линейные листья. Основное отличие состоит в том, что листья лилейника обращены друг к другу, тогда как листья ириса больше похожи на веер. Вы также можете выкопать растение, чтобы убедиться, что корни содержат клубни.
- Пыльца этого цветка ядовита для кошек.
