Финики растут на финиковых пальмах, что затрудняет сбор урожая. Некоторые пальмы вырастают до 75 футов (23 м) и более. Чтобы собрать их, следите за спелыми коричневыми плодами. Если дерево высокое, вам нужно будет взобраться на него, чтобы собрать плоды. После сбора храните их в холодильнике или морозильной камере, чтобы продлить срок их жизни.
Шаги
Часть 1 из 3: Проверка на спелые фрукты
Шаг 1. Ищите мягкие коричневые фрукты
Финики созревают, когда начинают коричневеть. Они также будут немного мягкими на ощупь. Как только вы начнете замечать эти изменения, пора собирать спелые плоды.
- Незрелые финики будут зелеными. По мере созревания они станут розоватыми или оранжевыми.
- Финики созреют на дереве, поэтому, если ваши финики едят птицы, вы можете собрать их пораньше.
- Вы также можете накинуть на фрукты сетчатые пакеты, чтобы птицы не могли их съесть.
Шаг 2. Проверьте, нет ли морщин
По мере созревания фиников они также начинают морщиться. Они почти похожи на большой изюм. Проверяя спелые финики, также обратите внимание на морщины.
Шаг 3. Ищите спелые финики в течение всего сезона
Финики созревают в разное время. Чтобы получить максимальное количество фиников с дерева, вам нужно проверять его не реже одного раза в неделю на наличие спелых фиников.
Следите за розово-оранжевыми плодами, так как они созреют примерно через неделю
Часть 2 из 3: выбираем даты
Шаг 1. Взобраться на дерево
Финики растут около верхушки дерева, под листьями. За поручни возьмитесь за кору треугольной формы. Вы можете использовать перчатки. Многие любители свиданий лазят босиком, но это может быть не очень хорошей идеей, если вы к этому не привыкли. Если вы все же носите обувь, выбирайте ту, за которую вы сможете хорошо держаться во время лазания.
Другой вариант - электронный подъемник для деревьев, который позволяет вам подняться и посмотреть даты, не взбираясь на дерево. Это также упрощает доступ к финикам, поскольку они свешиваются в сторону от дерева
Шаг 2. Попробуйте взобраться на дерево с помощью ремня безопасности
Чтобы обезопасить себя во время лазания, используйте обвязку. Финиковые деревья становятся очень высокими, а ремни безопасности могут остановить ваше падение. В основном эти привязи похожи на привязи для лазания. Однако вы будете использовать статическую веревку вместо эластичной динамической веревки.
- Узел определенного типа, зацепка Блейка, создает трение и останавливает вас, если вы начинаете падать.
- Вам также следует использовать шлем для скалолазания, который можно найти в большинстве магазинов спортивных товаров.
- Как правило, привязи для деревьев имеют лучшую посадку и больше набивки, чем привязи для лазания, поскольку вы проводите в них больше времени.
Шаг 3. Осторожно потяните за финик, чтобы его забрать
Созревший финик просто оторвет стебель с очень небольшим сопротивлением. Выбирайте свидания по одному, чтобы не повредить их, дергая сразу слишком много.
- Проверяйте в течение сезона, чтобы собрать спелые финики.
- Если у вас нет подъемника, возможно, вам придется обрезать стебли перед сбором урожая.
- Некоторые финики, особенно те, которые классифицируются как «мягкие», очень хрупкие. Их нельзя просто бросить в сумку. Их нужно аккуратно переложить в емкость. Например, финики Medjool считаются мягкими финиками.
Шаг 4. Срежьте плодоножку, когда большая часть фиников созрела
Ближе к концу сезона все финики на вайях созреют. В этот момент проще всего срезать стебель и собрать с него финики с земли.
Чтобы отрезать стебель, поднесите острый нож или мачете к основанию стебля возле дерева. Во время стрижки держитесь за стебель, затем опустите его на землю
Шаг 5. Дайте незрелым финикам дозреть на солнце
В жаркий день разложите желто-розовые финики на брезенте. Оставьте их там, пока они не станут коричневыми и мягкими, чтобы вы знали, что они спелые.
- Если вас беспокоят птицы, можно накрыть финики легкой сеткой.
- Вы также можете созреть финики, положив их в коричневый бумажный пакет.
Шаг 6. Промойте финики и заморозьте их минимум на 24 часа
Как только финики сойдут с деревьев, промойте их под водой, чтобы смыть все, что на них могло быть. Дайте им высохнуть в один слой, а затем аккуратно положите их в емкость для замораживания на 24 часа.
Заморозка убивает бактерии, которые могут быть на фруктах
Часть 3 из 3: Сохранение дат
Шаг 1. Держите свежие финики при комнатной температуре несколько дней
Свежие финики, как и финики Бахри, несколько отличаются от более сушеных сортов фиников. Вы можете держать их при комнатной температуре в течение нескольких дней, хотя по мере созревания они созреют.
Финики считаются сухофруктами, но на самом деле они не сушеные. Так они отрываются от дерева
Шаг 2. Охладите финики до месяца
Финики можно хранить в герметичных контейнерах в холодильнике. При использовании этого метода они будут оставаться вкусными около 30 дней. По истечении этого времени они могут оставаться съедобными, но не такими вкусными.
Воздух - враг фиников, поэтому положите слой тонкого пластика поверх фиников, если в вашем контейнере есть лишнее место
Шаг 3. Храните финики в морозилке до года
Финики гораздо дольше хранятся в морозильной камере. Поместите их в пакеты с застежкой-молнией и вытолкните весь воздух, прежде чем помещать их в морозильную камеру.
- Чтобы разморозить финики, достаньте их из морозильной камеры за несколько часов до использования.
- Еще один способ разморозить финики - положить их в теплую воду на 30 минут.
подсказки
- Ешьте финики сами по себе или сделайте из них пюре, чтобы использовать в качестве подсластителя в других продуктах.
- Перед употреблением в пищу тщательно промойте каждый плод.
