Ням! Есть ли что-нибудь более сладкое и сочное, чем свежий спелый ананас? Если вы выращивали один или просто хотите попробовать собрать его в поле, это довольно простой процесс. Имейте в виду, что обычно на растении растет только 1 ананас. Поищите спелость, а затем срежьте ананас с стебля ножницами или острым ножом. Храните ананасы при комнатной температуре или в холодильнике для более длительного срока хранения.
Шаги
Часть 1 из 3: Проверка на спелость
Шаг 1. Подождите 6 месяцев после цветения растения
Обычно ананасам требуется около полугода, чтобы полностью развиться после цветения. Начните искать спелость примерно в 5 1/2 месяцев.
- Имейте в виду, что «цветком» становится ананас. Ананас будет покрыт маленькими синими цветочками.
- Если вы выращиваете растение из верхушки ананаса, может пройти до двух лет, прежде чем ананас начнет расти.
Шаг 2. Обратите внимание на изменение цвета с зеленого на желто-оранжевый у основания
Незрелые ананасы зеленого цвета. Когда они начнут созревать, вы заметите изменение у основания ананаса. Он станет желто-оранжевым, указывая на то, что он готов или почти готов к сбору.
- Обратите внимание, когда плод станет желтым хотя бы на 2/3. Плоды не будут готовы к созреванию, пока большая часть фруктов не станет желто-оранжевой. На этом этапе ананас считается зрелым, хотя и не обязательно спелым.
- Перезрелый плод станет коричневым или заплесневелым. На нем тоже могут быть слабые места.
Шаг 3. Хорошенько понюхайте ананас, чтобы проверить его запах
Когда ананас будет готов к сбору, он начнет иметь сильный ананасовый запах. Вы узнаете, что он спелый, когда почувствуете запах его, даже если у вас нет носа рядом с ананасом.
- Немного наклонитесь, чтобы почувствовать запах ананаса. Запах будет сильнее всего у основания.
- Если плод перезрел, он начинает пахнуть спиртом или перебродившими фруктами.
Шаг 4. Нажмите на ананас сбоку и послушайте, как он звучит
Сильно, но осторожно постучите рукой по краю ананаса, внимательно прислушиваясь к звуку, который он издает. Если при касании он звучит твердо, значит, он еще не совсем готов к сбору урожая.
Шаг 5. Подождите, пока ананас созреет, чтобы собрать его
После сбора ананасы не созревают. Поэтому, если вы хотите вкусный ананас, вы должны дождаться его полного созревания, чтобы собрать его.
Ананас может немного созреть после сбора, если хранить его при комнатной температуре. Однако не стоит рассчитывать на то, что это основной метод созревания ананаса. Пусть большая часть созревания происходит на растении
Часть 2 из 3: Удаление ананаса с растения
Шаг 1. Надевайте перчатки, чтобы защитить руки
Листья ананасов могут быть довольно острыми. Точно так же кожура ананаса может быть шероховатой на руках. Попробуйте надеть садовые перчатки, чтобы обеспечить защиту.
Шаг 2. Придерживайте ананас одной рукой
Возьмитесь за верхушку ананаса не доминирующей рукой. Вы можете взять настоящий фрукт или зажать верхушку ананаса между листьями.
Вы хотите, чтобы ананас оставался неподвижным, пока вы его срезаете
Шаг 3. Используйте ножницы для легкого стрижки
Один из способов отрезать ананас - просто взять садовые ножницы. Обрежьте стебель ананаса чуть ниже ананаса и ловите плоды, когда они отрываются от растения.
- Обязательно оставьте немного стебля, чтобы растение могло отрасти.
- При необходимости вы можете использовать ножницы обеими руками. Просто постарайтесь поймать ананас до того, как он упадет, иначе он не повредится.
Шаг 4. Попробуйте острый нож, если у вас нет садовых ножниц
Острый нож будет работать так же хорошо, как садовые ножницы. Пилите стебель прямо под ананасом, пока ананас не освободится.
Будьте осторожны, чтобы не повредить другие листья, когда срезаете ананас
Часть 3 из 3: Хранение ананасов
Шаг 1. Тщательно вымойте ананасы
После сбора урожая тщательно промойте ананасы. Вы смоете все жуки или грязь, которые могут остаться на ананасе. Стряхните лишнюю воду.
Высушите ананас на чистом кухонном полотенце
Шаг 2. Поместите ананасы в холодильник, чтобы продлить срок их хранения
Хотя типичный холодильник холоднее, чем идеальный для ананасов, лучше всего хранить их в холодильнике. Это замедлит процесс разложения.
- Спелые ананасы лучше всего растут при температуре от 45 до 55 ° F (от 7 до 13 ° C), а идеальная температура в холодильнике - 36 ° F (2 ° C). Чтобы ананас был немного теплее, поместите его в самую теплую часть холодильника. Используйте термометр, чтобы проверить температуру в разных местах, так как модели различаются.
- Ананасы обычно хранятся в холодильнике 3-5 дней. На прилавке они продержатся 1-3 дня.
Шаг 3. Храните разрезанный ананас в холодильнике
Нарезав ананас, храните ломтики в герметичном контейнере в холодильнике. Свежесрезанных ананасов хватит всего на пару дней.
Чтобы он продержался немного дольше, полейте фрукты небольшим количеством апельсинового сока
Шаг 4. Положите ломтики в морозилку на срок до года
Нарежьте ананас дольками без глазков и сердцевины. Поместите их в герметичные контейнеры. Вы также можете использовать закрывающиеся пакеты для заморозки для ананаса.
Ананас будет храниться в морозильной камере в целости и сохранности дольше года, но его качество снизится
Шаг 5. Выбросьте ананасы, на которых растет плесень
Остальную часть ананаса есть небезопасно, даже если плесень только на 1 небольшой части. Выбросьте ананас, если он стал коричневым, стал мягким или покрылся плесенью.
