Газовые плиты делают приготовление пищи быстрым и легким, но сжигание слишком большого количества газа может снова укусить вас, когда придет время платить за коммунальные услуги. К счастью, есть несколько простых мер, которые помогут свести к минимуму домашние расходы. Всегда используйте светоотражающую посуду с плоским дном в хорошем состоянии и убедитесь, что ваши кастрюли и сковороды полностью покрывают пламя, пока они нагреваются. Переход на высокоэффективную посуду, такую как скороварки и термосумки, также поможет вам лучше использовать тепло газовой плиты.
Шаги
Часть 1 из 3: правильное использование газовой плиты
Шаг 1. Максимально убавьте огонь
У некоторых поваров есть дурная привычка полностью включать конфорку, когда им нужно что-то нагреть. Вместо этого старайтесь использовать столько тепла, сколько необходимо для разогрева или приготовления пищи. Все, что выходит за рамки минимально необходимой температуры, будет бесполезным.
- Вода, например, кипит при 212 ° F (100 ° C). Если оставить варочную панель на полную мощность, когда она закипит, она не станет горячее - только израсходуется больше газа.
- При приготовлении блюд по рецепту всегда следуйте инструкциям на T. В большинстве рецептов указывается, какой уровень нагрева использовать («низкий», «средний», «средне-высокий», «высокий» и т. Д.).
Шаг 2. Убедитесь, что кастрюля или сковорода полностью покрывают пламя
Если вы видите, как пламя облизывает стенки сковороды, это означает, что плита установлена слишком высоко. Уменьшите температуру до тех пор, пока пламя не ограничится нижней поверхностью сковороды. В противном случае их тепло уйдет в окружающую среду.
- Для достижения наилучших результатов используйте только посуду с плоским дном. Благодаря этим деталям вся поверхность нагрева всегда будет находиться в контакте с пламенем.
- Если у вашей плиты несколько конфорок разного размера, выберите конфорку, которая меньше кастрюли или сковороды, которые вы используете, чтобы она не выделяла излишек тепла.
Шаг 3. Содержите конфорки печи в чистоте, чтобы убедиться, что они работают правильно
Чтобы очистить конфорки, сначала убедитесь, что они выключены и остыли на ощупь. Затем снимите защитные решетки и вытрите оставшийся мусор влажным бумажным полотенцем. Наконец, протрите область вокруг конфорок мыльной водой, пока они полностью не очистятся от остатков.
- Пламя вашей газовой плиты должно гореть ярко-синим цветом. Желтое или оранжевое пламя может быть признаком неполного сгорания, что означает, что газ в линиях не используется в полной мере.
- Если очистка горелок не решает проблему, вызовите мастера, чтобы он осмотрел их и при необходимости заменил.
- Слабая горелка не только раздражает, это на самом деле опасно: неполное сгорание может привести к выделению опасного угарного газа.
Шаг 4. Проверьте возможные утечки
Обратите особое внимание на странные запахи или слабые шипящие звуки, исходящие от плиты. Эти симптомы могут указывать на утечку. Если у вашей плиты неисправна газовая линия, вы будете терять газ, даже если не готовите.
- Самый простой способ самостоятельно проверить утечку - вытащить плиту настолько, чтобы получить доступ к газовой линии, и смочить фитинги мыльной водой с помощью ватного тампона. Если один из них начинает пузыриться, у вас на руках утечка.
- Утечки следует устранять немедленно, поскольку они могут представлять серьезную угрозу безопасности.
Часть 2 из 3: Максимально эффективное использование посуды
Шаг 1. Купите качественную посуду
Такие материалы, как медь, нержавеющая сталь, обладают чрезвычайно высокой проводимостью, что позволяет им быстрее нагреваться и более равномерно распределять тепло. Точно так же чугун и керамика дольше сохраняют тепло, а это значит, что вам не придется оставлять плиту включенной, чтобы варить соусы или поддерживать готовые блюда в тепле.
Посуда из нержавеющей стали и керамики, как правило, немного дороже, но если учесть, сколько денег вы можете сэкономить каждый месяц, она практически окупится
Шаг 2. Поддерживайте посуду в хорошем состоянии
Обращайтесь с кастрюлями и сковородками осторожно, чтобы не поцарапать, не вмятин и не вмятин. Гладкие поверхности легко поглощают тепло, в то время как шероховатые гораздо труднее переносят тепло и даже могут его отталкивать.
- Еще одна опасность при работе с потрепанной посудой заключается в том, что химические приправы со временем могут начать отслаиваться, что может привести к попаданию вредных химикатов в пищу.
- Используйте только пластиковую посуду в сковородах с антипригарным покрытием и обязательно очищайте их мягкими губками, а не металлической мочалкой или другими абразивными материалами.
Шаг 3. Возьмите скороварку, чтобы быстрее варить, тушить или готовить на пару
Скороварки обладают превосходной проводимостью и высокими внутренними температурами, что позволяет готовить пищу за меньшее время. Это означает, что они сэкономят вам деньги, а также высвободят драгоценные минуты вашего дня, которые вы можете использовать для выполнения других обязанностей.
- Скороварки потребляют в среднем на 50-75% меньше энергии, чем обычная посуда, за то же время приготовления.
- Вы можете купить хорошую скороварку всего за 30-50 долларов в большинстве магазинов товаров для дома.
Шаг 4. Используйте пакеты для термообработки, чтобы приготовленная еда оставалась теплой
Термопакеты, также известные как «пакеты для духовки», изолируют свеже нагретую пищу, тем самым замедляя процесс охлаждения. Когда еда готова, просто снимите ее с плиты и запечатайте в термосумке. Он будет оставаться горячим, пока вы будете следить за остальной едой.
- Пакеты для кулинарии доступны в различных размерах и дизайнах для использования с различными продуктами и способами приготовления.
- Пакеты для готовки не предназначены для использования внутри посуды непосредственно на плите.
Часть 3 из 3: более эффективное приготовление пищи
Шаг 1. Перед приготовлением приготовьте все ингредиенты
Перед тем, как включать плиту, убедитесь, что все нарезано, очищено, разморожено, заправлено, замариновано и смазано. Таким образом, вы не будете сжигать газ, пока заканчиваете готовить различные компоненты еды.
Кипящая вода может стать особенно большим стоком. Многие люди часто оставляют воду кипящей слишком долго, прежде чем фактически добавить что-нибудь в нее
СОВЕТ ЭКСПЕРТА
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Expert Trick:
If you want to save gas, look for ways to cook different foods together. For instance, if you're boiling water to make pasta, you could place a colander on top of the pot to steam vegetables while the water boils.
Шаг 2. По возможности накрывайте кастрюли и сковороды
Из открытой посуды тепло уходит гораздо быстрее. Удержание этого тепла значительно сократит ваше время приготовления, а также предотвратит невыносимо жарко на кухне, пока вы вместе готовите ужин.
- Имейте в виду, что пар - это тоже тепло. Если ваша пища должна давать пищу только для достижения нужной консистенции, возможно, вы изначально использовали слишком много воды.
- Накрытие посуды на медленном огне также снижает вероятность того, что она станет слишком сухой.
Шаг 3. Избегайте переваривания пищи
Как только блюдо или ингредиент готовятся, выключите конфорку и отставьте их в сторону, чтобы они остыли. Логика проста: чем дольше еда стоит на плите, тем больше газа вы израсходуете.
- Установите таймер и следите за своей едой, пока она готовится, чтобы погасить огонь, как только она будет готова.
- Переложить приготовленную еду в пакет для готовки или просто накрыть ее крышкой - это более практичные альтернативы использованию плиты для сохранения тепла.
Шаг 4. Готовьте и храните продукты оптом
Если ваш счет за коммунальные услуги вышел из-под контроля из-за того, что вы готовите много, подумайте о том, чтобы присоединиться к повозке с приготовлением еды. Это так же просто, как приготовить достаточно для нескольких приемов пищи за один раз, а остальное охладить или заморозить до тех пор, пока оно вам не понадобится.
Готовка в больших количествах не только поможет вам сократить расходы, но и сэкономит ваше время в будущем, оставив вам готовый запас разогреваемой пищи
подсказки
- Нарезание ингредиентов на более мелкие кусочки, предоставление замороженным продуктам времени для полного оттаивания и приготовление небольших партий - все это поможет сократить общее время приготовления.
- Подумайте, нужна ли вам плита даже для приготовления того, что вы готовите. С таким же успехом вы можете положить его в микроволновую печь или тостер, которые работают быстрее и потребляют меньше энергии.
