Возможно, вы не планируете переезжать в отдаленное место на большой высоте и создавать кофейную плантацию, но вы можете собрать небольшой урожай на своей ферме. Если вы это сделаете, вам нужно будет знать, как собирать кофейные зерна. Полезно знать, что кофейное зерно находится внутри кофейной вишни, растущей на кофейном дереве. Урожай кофе собирают один раз в год, когда большая часть вишни созрела. Коммерческие производители используют один из нескольких методов сбора кофе. У домашних гроверов не будет ни размера урожая, ни потребности в более механических методах уборки урожая, но домашние гроверы, безусловно, могут применить более практичные методы.
Шаги
Метод 1 из 4: выборочный сбор урожая
Шаг 1. Собираем спелые кофейные вишни
Дайте незрелой вишне оставаться на дереве, чтобы она созрела и была собрана позже. Созревание определяется по внешнему виду и прикосновению. Осторожно отожмите плод. Если он созрел, он будет немного мягким и немного поддается давлению. Созревшие кофейные вишни также будут ярко-красными и блестящими. Поместите вишню в корзину.
Метод 2 из 4: Урожай путем зачистки
Шаг 1. Снимите с кофейного дерева все вишни
Один взмах ветки удаляет как спелые, так и незрелые ягоды. Коммерческие производители используют машины для удаления всех ягод. Этот метод используется, когда большая часть ягод созрела. Несмотря на то, что при уборке кофе методом зачистки возникает значительное количество отходов, коммерческие производители считают, что этот метод более рентабелен, чем время и финансовые вложения, необходимые для селективного сбора урожая. Вы можете убрать урожай дома вручную, взявшись за ветку и сдвинув руку вперед, чтобы сбить все вишни с дерева и на землю.
Шаг 2. Взломать кофейные вишни
Используйте грабли, чтобы собрать сбитые с земли вишни. Вы можете положить под дерево простыню или сетку, чтобы собирать вишни по мере их падения. Это упростит задачу поднять их с земли.
Шаг 3. Переберите кофейные вишни
Отделите спелую вишню от незрелой. Удалите все листья и ветки, которые могли попасть внутрь. Мусор можно выбросить или положить в компостную кучу.
Метод 3 из 4: механическая уборка
Шаг 1. Удалите кофейные вишни машинкой
Крупные коммерческие производители используют большие уборочные машины для удаления кофейных ягод с деревьев. Некоторые машины вибрируют ствол, качая ягоды до земли. К другим машинам прикреплены щетки, которые сметают ягоды с дерева.
Метод 4 из 4: что будет дальше
Шаг 1. Измельчите ягоды
Выдавите вишню, чтобы отделить косточку или кофейное зерно от фруктов.
Шаг 2. Замочите фасоль
После того, как вы отделите фасоль от фруктов, на фасоли останется немного мяса. Замочите их в миске или ведре с водой на один-два дня, чтобы разбить фрукты и отделить их от бобов. Фрукты всплывут наверх, и их можно выбросить, а бобы опустятся на дно миски.
Шаг 3. Просушите фасоль
Сушка бобов - длительный процесс, занимающий от 10 до 30 дней, в зависимости от погоды. Однако ожидание того стоит. Положите фасоль на проволочную сетку или бетон где-нибудь на улице в тени. Несколько раз в день перемешивайте и переворачивайте фасоль, чтобы убедиться, что она сохнет равномерно. Вы узнаете, что бобы сухие, когда их кожица легко отслаивается.
