Вы не поверите, но на самом деле артишоки - это чертополох! Но не волнуйтесь, это не значит, что они не вкусные. Они родом из мягкого климата Средиземноморья и не могут пережить продолжительные холода. В то время как большинство климатических условий позволяет ежегодно выращивать артишок, вы можете выращивать многолетнее растение в некоторых более теплых климатических условиях. Где бы вы ни жили, вам нужно будет много удобрять, чтобы они получали достаточно, но не слишком много воды. В общем, ожидайте, что вы начнете выращивать артишоки в конце зимы и будете жевать их недозревшие цветочные бутоны к осени.
Шаги
Часть 1 из 4: учет климата и сезона
Шаг 1. Определите свою зону роста
Вам нужно выбрать тип растения и методы выращивания в зависимости от того, насколько холодно там, где вы живете. Короче говоря, если вы живете в климате, который имеет постоянную зимнюю температуру от 10 ° F (-12 ° C) до 20 ° F (-7 ° C), планируйте ежегодно сажать артишоки. Если вы живете в относительно более теплом климате, вы сможете вырастить многолетний сорт артишока.
- Если вы живете в США, посмотрите карты, предоставленные Службой сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, чтобы определить, в какой зоне вы живете. Если вы живете в зоне 8 или выше, что соответствует температурам, указанным выше, используйте однолетнее растение.
- Эти карты Министерства сельского хозяйства США также содержат информацию о температурах, используемых для оценки зоны местности, которую вы можете сравнить с температурами в вашем районе.
Шаг 2. Выберите сорт артишока
Есть несколько разновидностей артишоков, обычно классифицируемых как зеленые или пурпурные. Среди зеленых сортов выберите артишоки «Imperial Star» для однолетних растений и «Green Globe» для высокопродуктивных многолетних растений. Среди вариантов пурпурных артишоков «Виолетта» может оказаться особенно выносливой, а «Опера» созреет особенно быстро.
Шаг 3. Обеспечьте адекватную почву
Богатая, плодородная, влажная почва лучше всего подходит для выращивания артишоков. Тем не менее, артишоки - выносливые растения, способные расти на большинстве почв, если их подкормить и почва может осушать. Если вы живете в районе с сильными дождями, подумайте о строительстве приподнятых грядок, чтобы облегчить дренаж. Перед посадкой запланируйте подготовить почву, используя не менее 15 см компоста, пропаханного в землю.
Часть 2 из 4: Начинаем готовить артишоки
Шаг 1. Посейте семена в помещении
Вы можете максимально увеличить вегетационный период в вашем районе, начав с артишоков в помещении. Высаживайте семена в отдельные контейнеры размером 4 дюйма (10 см) и оставляйте их под лампами дневного света или в отапливаемой теплице. При нормальной температуре в помещении семена прорастут примерно через неделю. При необходимости увеличивайте размер сеялки.
Чтобы артишоки укрепились, начните подвергать рассаду временным сеансам на открытом воздухе за 6 недель до предполагаемой даты последних заморозков в вашем районе
Шаг 2. Перенесите рассаду в открытый грунт
Переместите саженцы на улицу за 3–4 недели до ожидаемых последних заморозков. На самом деле вам нужно подвергнуть растения температуре ниже 45 ° F (7 ° C), чтобы вызвать цветение. Они должны быть примерно с вашу руку. Сажайте саженцы так, чтобы крона или верхушка растения находились чуть выше линии почвы.
Удалите слабые саженцы. Через 8-10 недель у здоровых проростков артишока будут коренастые стебли и два набора листьев. Удалите все, чего нет
Шаг 3. Используйте пересадку в особенно холодном климате
Если вы живете в месте, где только 90-100 дней в году без морозов, вам, вероятно, придется высаживать растения с пересадки. Планируйте выращивать рассаду в помещении поздно зимой или ранней весной. Урожай будет в конце лета или в начале осени.
- Приобретение корневых побегов у круглогодичной теплицы или у интернет-магазина растений - отличный способ быстро организовать пересадку.
- Если вы собираете их самостоятельно, воспользуйтесь зубчатым ножом, чтобы начать срезать побеги высотой менее 10 дюймов (25 см), которые растут от основания растения. Выкопайте побеги, чтобы убедиться, что корни идут вместе с побегами, когда вы их удаляете.
Шаг 4. Посадите артишоки на расстоянии не менее 3 футов (0,9 м) друг от друга
Если возможно, еще лучше расстояние между отдельными растениями от 4 футов (1,2 м) до 6 футов (1,8 м). Эти растения имеют большой агрессивный размах крыльев и требуют значительного пространства для роста. Если вы используете приподнятые грядки, артишокам не обязательно нужны отдельные грядки, но им нужно достаточно места, чтобы раскинуть листья.
Часть 3 из 4: Удобрение и полив
Шаг 1. Удобрите почву перед посадкой
Подготовьте почву питательными веществами, которые ваши растения могут начать употреблять, как только окажутся в земле. Для каждого растения всыпьте в почву как минимум 1 лопату компоста или выдержанного навоза. В качестве альтернативы вы можете использовать 1 стакан (240 мл) удобрения с высоким содержанием азота. Добавьте эти источники пищи в почву прямо перед посадкой.
Рассмотрите возможность добавления 1⁄2 чашка (120 мл) перьевой или кровяной муки, а также 1⁄2 стакан (120 мл) костной муки в почву для добавления питательных веществ.
Шаг 2. Удобряйте растения по мере их роста
Артишоки зависят от диеты с высоким содержанием азота, чтобы полностью раскрыть свой потенциал. Используйте водорастворимое органическое удобрение и смешайте его в соответствии с инструкциями на упаковке. Следуйте инструкциям на упаковке о том, сколько нужно предоставить.
Заправьте каждое растение 1–2 фунтами (0,45–0,91 кг) выдержанного навоза непосредственно перед тем, как у них появятся бутоны
Шаг 3. Полейте артишоки
Вашим растениям требуется от 2,5 до 3,8 см воды в неделю. Если такое количество воды естественным образом обеспечивается дождем, убедитесь, что вы поливаете их соответствующим образом. Поливайте больше весной и летом, чтобы стимулировать рост более крупных и толстых шишек.
Убедитесь, что почва вокруг ваших растений способна отводить лишнюю воду. Если земля вокруг растения становится переувлажненной, рассмотрите возможность пересадки на приподнятую грядку
Часть 4 из 4: Сбор и разведение артишоков
Шаг 1. Собираем бутоны
Следите за вертикально цветущими стеблями, увенчанными цветочными бутонами. Большинство стеблей дают от 3 до 5 бутонов. Они прибудут в середине-конце лета. Удалите бутоны, когда начнут открываться самые низкие чешуйки (называемые прицветниками) на бутоне. Прицветники на верхушке бутона все еще будут плотно прилегающими.
- Острым ножом срежьте артишок, оставив около 3 дюймов (7,6 см) стебля.
- Подождите, пока появятся бутоны. Положите свежесрезанные бутоны в холодильник, пока вы не будете готовы их приготовить. Планируйте собрать еще один урожай с более мелкими шишками, если это позволяет вегетационный период.
Шаг 2. Подготовьте многолетние растения, чтобы выжить
Если вы выращиваете многолетник и надеетесь, что ваши растения переживут зиму, примите меры по их защите. Обрежьте листья растения после того, как оно отцветет и сезон закончится. Обильно мульчируйте вокруг растения и над ним, чтобы корни оставались живыми.
- Убедитесь, что растения покрыты мульчей не менее 6 дюймов (15 см). Накройте мульчу 15 см соломы или листьев для дополнительной защиты.
- Обычно можно ожидать, что многолетние растения останутся продуктивными около 4 лет.
Шаг 3. Вырежьте лучшие образцы и поделитесь ими
Если у вас есть особенно выносливое растение, которое год за годом возвращается с качественными бутонами, подумайте о его размножении. Лучший способ размножить многолетник - отрубить 1 небольшой побег, когда растение впервые прорастет весной. Сделайте побеги собственным растением.
Шаг 4. Сохраните семена хорошего растения
Другой способ размножить конкретное растение - собрать его семена. Однако для созревания семян необходим долгий сезон. Если вы живете в месте с продолжительным летом, позвольте большому бутону на вашем любимом растении зацвести, сморщиться и стать коричневым. Выньте этот засохший цветок и поместите его в бумажный пакет. Держите пакет в помещении в течение 2 недель, затем разбейте его и соберите семена, которые он рассыпает.
