На самом деле стручки ванили растут на орхидеях из рода Vanilla. Эти растения обычно выращивают на Гавайях, в Мексике, Таити, Мадагаскаре, Индонезии и других тропических регионах. Выращивание ванили в домашних условиях требует времени и усилий, но награда стоит ароматных и вкусных бобов ванили!
Шаги
Часть 1 из 5: Создание подходящей среды
Шаг 1. Постройте теплицу, если вы не живете в тропическом климате
Орхидеи ванили нуждаются в тропической среде, поэтому для роста растений вам понадобятся солнечный свет, тепло, пространство и влажность. Выберите место с утренним солнцем и постройте конструкцию самостоятельно или из тепличного комплекта. Покройте конструкцию УФ-стабилизированным полиэтиленом или стекловолокном или добавьте стеклянные панели.
Если вы живете в тропическом климате, возможно, вы сможете выращивать ваниль на открытом воздухе. Проверьте температуру и влажность окружающей среды, чтобы определить, подходят ли условия для ванильной орхидеи
Шаг 2. Поддерживайте температуру выше 65 ° F (18 ° C)
Ванильные орхидеи хорошо себя чувствуют в климате с дневной температурой 80–85 ° F (27–29 ° C). Ночью температура должна оставаться в пределах 65–75 ° F (18–24 ° C). Чтобы снизить температуру в теплице, можно открыть форточки или включить вентиляторы. Чтобы повысить температуру в теплице, можно добавить тепловые лампы или обогреватель.
Шаг 3. Поддерживайте уровень влажности 85%
Для нормального роста ванильным орхидеям необходим высокий уровень влажности. Используйте гигрометр для измерения влажности в теплице или на месте посадки. Если он ниже 85%, добавьте в зону увлажнитель. Если влажность выше 85%, используйте осушитель, чтобы уменьшить влажность.
Часть 2 из 5: Посадка черенка
Шаг 1. Купите дольку ванили 15–20 дюймов (38–51 см)
Если у вас нет местного цветочного магазина или садового центра, где продаются черенки ванильных орхидей, возможно, вам придется заказать их через Интернет. Для достижения наилучших результатов выберите отрезок длиной 15–20 дюймов (38–51 см). Хорошая идея - купить несколько черенков на случай, если некоторые из них не доживут.
- Черенки обычно берут со зрелых растений длиной 20 футов (6,1 м) и более.
- Обязательно спросите поставщика, какой конец отреза является верхним, а какой - нижним, если вы не уверены. Верх - это направление роста растения. Листья будут указывать вниз к нижней части черенка.
Шаг 2. Наполните небольшую кастрюлю смесью коры пихты и торфяного мха
Кора пихты и торфяной мох обеспечат хороший дренаж почвы. В качестве альтернативы вы можете использовать почвенную среду, разработанную для орхидей. Имейте в виду, что орхидеи лучше растут в маленьких горшках, чем в больших или непосредственно в почве.
Все эти материалы доступны в садовых магазинах и магазинах товаров для дома
Шаг 3. Проверьте почвенную среду, чтобы убедиться, что она имеет нейтральный pH
Ванильные орхидеи хорошо себя чувствуют в горшечной среде с нейтральным pH от 6,6 до 7,5. Чтобы проверить pH почвы, вы можете использовать коммерческий тестовый зонд или бумажные тест-полоски, которые можно приобрести в местном садовом центре и в Интернете. Если вам нужно отрегулировать pH, добавьте известь, чтобы повысить щелочность, или органические вещества (например, больше торфяного мха), чтобы повысить кислотность.
Шаг 4. Посадите черенок ванильной орхидеи в горшок
Закопайте два нижних сочленения листа или узла растения примерно на 2,5 см в почвенную среду. Слегка утрамбуйте почвенную смесь руками для стабилизации черенка.
Шаг 5. После посадки слегка полейте орхидею дистиллированной водой
Важно не перенасыщать орхидею, так как это может привести к загниванию корней. Поливайте орхидею слегка, а не глубоко, пока почва не станет влажной. Всегда используйте дистиллированную воду, так как минералы в водопроводной воде вредны для растений.
Часть 3 из 5: Уход за ванильной орхидеей
Шаг 1. Поместите горшок в место, где 6 часов непрямого солнечного света в день
Ванильные орхидеи могут обгореть, если вы поместите их под прямыми солнечными лучами. Чтобы этого не произошло, выберите в теплице участок с ярким, но непрямым солнечным светом. Идеально подходит место с пятнистой, но не глубокой тенью, где солнце светит не менее 6 часов в день.
Шаг 2. Установите решетку рядом с орхидеей, чтобы лозы могли взбираться вверх
Ванильные орхидеи - вьющиеся лозы, поэтому для их поддержки понадобится решетка. Как вариант, вы можете поставить горшок рядом с колом или деревом, чтобы лозы могли взобраться на него. Ванильную орхидею необходимо приучить к вертикальному росту, поэтому вам нужно будет аккуратно прикрепить растение к решетке, колышку или дереву с помощью стяжек или зажимов.
Вы можете купить галстуки или зажимы в Интернете или в магазине садоводства
Шаг 3. Дайте почвенной среде высохнуть между поливами или ежедневно опрыскивайте ее
Подождите, пока верхние 2–3 дюйма (5,1–7,6 см) горшечной среды высохнут, прежде чем снова поливать орхидею. После полива почва должна быть влажной, но не сырой. Кроме того, вы можете ежедневно опрыскивать орхидею дистиллированной водой из пульверизатора. Слегка опрыскайте почву, стебель и листья растения.
Шаг 4. Вносите жидкие удобрения в растение «слабо, еженедельно
«Чтобы орхидея цвела и разрасталась ваниль, ее следует регулярно удобрять. «Слабое, еженедельное внесение» означает добавление разбавленного количества удобрения (примерно вдвое меньшего, чем указано на упаковке) каждые 7 дней. Когда растение активно растет, используйте жидкое удобрение с высоким содержанием азота (30-10-10). Когда орхидея не в активном росте, используйте удобрение 10-10-10.
Шаг 5. Дайте ванильной орхидее повзрослеть и созреть в течение 2-7 лет
По мере роста орхидеи воздушные корни (которые растут над почвой) будут прикрепляться вверх к опоре, а другие - к земле. Растению потребуется от 2 до 7 лет, чтобы вырасти достаточно большими, чтобы зацвести, так как оно должно достигать 20–40 футов (6,1–12,2 м) в длину. Но не отчаивайтесь, время и усилия того стоят!
В это время поливайте и удобряйте ванильную орхидею, как и раньше
Часть 4 из 5: опыление цветов
Шаг 1. Опыляйте ванильные орхидеи, когда на них разовьются грозди цветов
Ванильная орхидея цветет только один 6-недельный период в году. Кроме того, цветы хранятся всего около 1 дня! Это означает, что вам нужно внимательно следить за орхидеей, ежедневно проверяя ее на наличие цветов. Когда он зацветет, вам нужно будет опылить цветы вручную, чтобы вырастить стручки ванили.
Шаг 2. Поднимите пыльник и поместите пыльцу на гребень
Лучше всего опылять цветы утром, около 11 часов. Вытолкните массу пыльцы и удерживайте ее большим и указательным пальцами правой руки. Средним пальцем отодвиньте пыльник назад и обнажите кулачок под ним, который служит щитом. Поместите пыльцу на гребень. Левой рукой верните выступ на место и потяните колпачок вниз. Повторите со всеми цветами.
- Сок корней и цветов орхидей может вызывать раздражение кожи. Надевайте перчатки и будьте осторожны при пересадке или опылении растения.
- Подумайте о том, чтобы попросить местного производителя орхидей помочь вам в первые несколько раз опылить вручную, так как это очень деликатный процесс.
Шаг 3. Ищите стебли, обращенные вниз, что свидетельствует об успешном опылении
Проверьте орхидею на следующий день после опыления. Цветки не должны опадать, но они завянут и станут темно-коричневыми. Если стебель вместо того, чтобы указывать вверх, начинает удлиняться, он опыляется. Если вы не видите изменений, возможно, вам нужно повторно опылить цветок.
Часть 5 из 5: сбор стручков ванили
Шаг 1. Подбирайте стручки, когда они начинают желтеть внизу
Стручки появятся в течение 2 месяцев после опыления, но для созревания им требуется 6-9 месяцев. В это время ухаживайте за растением, как обычно. Затем, когда стручки, обычно зеленые, только начинают желтеть, осторожно снимите их с растения.
Шаг 2. Бланшируйте бобы в течение 2-5 минут в воде с температурой 158 ° F (70 ° C)
Нагрейте кастрюлю с водой до 158 ° F (70 ° C). Погрузите фасоль в воду на 2-5 минут, затем осторожно удалите ее. Это убивает все микробы и бактерии, а также подготавливает бобы к засолке.
Шаг 3. Потушите фасоль 36-48 часов в ящике, застеленном одеялом
После бланширования фасоль переложите в ящик, застеленный одеялом. Лучше всего подойдет бамбуковая коробка и шерстяные одеяла, но вы можете использовать все, что есть под рукой. Дайте фасолью «потеть» под одеялом и коробкой в течение 36-48 часов, прежде чем снимать их.
Из-за высокой температуры бобы будут выделять влагу, что способствует их высыханию
Шаг 4. Чередуйте сушку бобов на солнце и потоотделение в течение 7-14 дней
Разложите фасоль по лоткам и помещайте их на 3 часа в день под прямыми солнечными лучами. Затем заверните их в ткань или одеяло и положите в коробку, чтобы дать им потеть всю ночь. Повторяйте процесс сушки и потоотделения каждый день, пока стручки не станут темно-коричневыми.
Шаг 5. Дайте фасолью высохнуть на воздухе в течение 8-20 дней при температуре 95 ° F (35 ° C) и влажности 70%
Чтобы еще больше удалить влагу из бобов, нужно дать им полностью высохнуть на воздухе. Повесьте их или разложите на лотках в сушильной комнате. Для достижения наилучших результатов поддерживайте в комнате температуру 95 ° F (35 ° C) и влажность 70%. Бобы окончательно сушатся, когда они приобретают мягкую кожистую консистенцию и имеют множество продольных морщин.
