Кресс-салат считается одним из старейших листовых овощей, потребляемых людьми, и является близким родственником горчицы, капусты и рукколы. Кресс-салат содержит множество питательных веществ и полезных для здоровья свойств, его можно использовать в салатах, супах, бутербродах и т. Д., Чтобы добавить освежающий перец. Хотя кресс-салат считается водным или полуводным многолетним растением, которое часто встречается возле медленно движущейся воды, вы также можете выращивать кресс-салат в контейнерах в помещении или в любом месте на открытом воздухе, если они находятся в тени от жаркого полуденного солнца и имеют много воды.
Шаги
Метод 1 из 2: Выращивание кресс-салата в контейнерах
Шаг 1. Купите семена кресс-салата
Семена можно заказать в Интернете, в магазинах товаров для сада и в питомниках. Популярные разновидности водяного кресса включают английский кресс-салат и широколистный кресс.
Вы также можете начать выращивание со зрелого кресс-салата, купленного в супермаркете или на фермерском рынке. Обрежьте концы, затем замочите основание стеблей в воде на несколько дней, чтобы стимулировать рост корней, и приступайте к посадке их в почву, как если бы вы высаживали их из семян
Шаг 2. Подготовьте емкость к посадке
Выберите большую емкость или сеялку с дренажными отверстиями глубиной не менее 6 дюймов (15,2 см). Добавьте слой ткани для ландшафтного дизайна на дно емкости, чтобы почвенная смесь не вылилась при поливе. Добавьте кусочки разбитых горшков или мелкую гальку на нижний слой емкости, чтобы обеспечить хороший дренаж.
- Вы также можете использовать несколько небольших емкостей и поместить их в дренажный поддон большего размера.
- Пластиковые контейнеры рекомендуется использовать вместо терракотовых, которые могут слишком быстро высохнуть для кресс-салата.
Шаг 3. Поместите дренажный поддон или ведро большего размера под посадочный контейнер
Поливать растение нужно часто. Почва всегда должна быть влажной. Вы можете налить лишнюю воду в поддон или ведро, чтобы растение оставалось влажным.
Вы также можете положить мелкие камешки в дренажный поддон, чтобы вода могла свободно стекать в контейнер для выращивания
Шаг 4. Заполните контейнер для выращивания почвенной смесью
Используйте беспочвенную смесь, которая хорошо дренируется и содержит торфяной мох и перлит или вермикулит. Оставьте примерно 5 см свободного пространства до верхнего края емкости и хорошо полейте смесь.
Идеальный pH почвенной смеси должен составлять 6,5 и 7,5
Шаг 5. Посейте семена кресс-салата
Поместите семена на глубину 1/4 дюйма (0,64 см) в почвенную смесь, оставляя от трех до четырех дюймов (от 7,6 до 10,2 см) между каждым семенем.
Шаг 6. Обильно полить
Замочите почвенную смесь достаточно глубоко, чтобы вода заполнила дренажный поддон ниже примерно наполовину, но не поднималась выше емкости для выращивания. Заменяйте воду в дренажном поддоне свежей водой каждые два-три дня.
- Убедитесь, что лоток никогда не погас. Проверяйте его ежедневно, чтобы узнать, нужно ли добавлять больше воды.
- Чтобы почва сохранялась, тщательно накройте поверхность тонким прозрачным пластиковым листом с небольшими отверстиями, которые будут удерживать воду и пропускать воздух. Лист можно снимать, когда над почвой начнут появляться ростки.
- Через день хорошо опрыскивайте поверхность почвы водой из пульверизатора.
Шаг 7. Поместите емкость под непрямой солнечный свет
Расположите кресс-салат в таком месте, где он будет получать примерно шесть часов естественного света каждый день, но старайтесь избегать резких прямых лучей, которые могут обжечь молодые растения.
Вы можете хранить контейнеры в помещении или, когда погода регулярно составляет от 55˚F до 75˚F (от 13˚ до 24˚C), вы можете разместить контейнер на улице в теплые месяцы
Шаг 8. Удобрите кресс-салат
Добавьте небольшое количество водорастворимого универсального садового удобрения в воду в дренажном поддоне в рекомендованной для упаковки дозе.
Шаг 9. Соберите кресс-салат
Как только растения вырастут примерно на 5–6 дюймов (от 12,7 до 15,2 см) в высоту, используйте кухонные или садовые ножницы, чтобы при необходимости обрезать верхние 4 дюйма (10,1 см) растения.
- Старайтесь не брать более трети любого растения при обрезке, чтобы у растений было достаточно листвы для продолжения роста.
- Периодический сбор урожая помогает стимулировать новый рост.
Шаг 10. Вымойте кресс-салат
Промойте кресс-салат в прохладной воде, высушите и сразу используйте или заверните в пучки и храните в холодильнике для использования в течение нескольких дней.
Метод 2 из 2: Выращивание кресс-салата в открытом грунте
Шаг 1. Начните выращивать из зрелого кресс-салата или семян
Вы можете купить зрелый кресс-салат в супермаркете или на фермерском рынке. Просто погрузите основание стеблей в воду на несколько дней, чтобы стимулировать рост корней, и приступайте к посадке их в почву, как если бы вы высаживали семена.
Вы также можете начать кресс-салат из семян, которые можно найти на фермерском рынке, в садовом магазине или в Интернете
Шаг 2. Выберите место для посадки
Кресс-салат хорошо растет в прохладных, но солнечных местах с полутенью. Идеально посадить кресс-салат на мелководье в устойчивом пресноводном ручье или ручье, но вы также можете создать свой собственный бассейн или болото.
Идеальное время для посадки - ранняя весна после последних заморозков или ранняя осень до того, как температура упадет слишком низко
Шаг 3. Подготовьте растущую площадку
Если у вас есть устойчивый ручей или ручей, просто смешайте от 10,1 до 15,2 см органического компоста с верхними 15,2-20,3 см почвы.
Шаг 4. Создайте растущий сайт
Если у вас нет источника воды, выкопайте яму примерно два фута (61 см) в диаметре и 12 дюймов (35 см) глубиной, чтобы образовалось болото. Выровняйте дно и боковые стороны большим листом тяжелого пластикового покрытия для пруда, оставив наверху выступ длиной четыре дюйма (15,2 см) и проделайте несколько отверстий по бокам для дренажа. Заполните выстланную яму смесью из одной части садовой земли, одной части крупного строительного песка, одной части компоста и горсти удобрений.
Шаг 5. Полейте место выращивания
Если вы сажаете растение рядом с ручьем, убедитесь, что почва глубоко пропитана. Если вы создали участок для выращивания, залейте болото до краев водой.
Если вы создали участок для выращивания, поливайте его каждые два-три дня, чтобы оно оставалось полностью пропитанным, или установите водяной насос, чтобы свежая вода циркулировала по болоту
Шаг 6. Посадите кресс-салат
Посейте семена на глубину 1/4 дюйма (6,3 мм) и на расстоянии примерно 1/2 дюйма (12,6 мм) друг от друга и покройте тонким слоем мелкой садовой почвы.
Вы также можете выращивать кресс-салат в помещении, используя описанный выше метод, или пересадить зрелые растения. Однако, поскольку растения могут быть нежными, их может оказаться трудно пересаживать
Шаг 7. Выращивайте кресс-салат
Как только кресс-салат прорастет, прорежьте саженцы на расстоянии от 10,1 до 15,2 см друг от друга. Если появились маленькие белые цветы, обрежьте их садовыми ножницами, чтобы стимулировать рост новых.
Шаг 8. Соберите кресс-салат
Как только растения вырастут примерно на 5–6 дюймов (от 12,7 до 15,2 см) в высоту, используйте кухонные или садовые ножницы, чтобы при необходимости обрезать верхние 4 дюйма (10,1 см) растения.
- Старайтесь не брать более трети любого растения при обрезке, чтобы у растений было достаточно листвы для продолжения роста.
- Периодический сбор урожая помогает стимулировать новый рост.
подсказки
- Кресс-салат - многолетнее растение, поэтому он будет возвращаться каждый год. Он также может пережить зимы в зоне устойчивости USDA 5.
- Если под листьями кресс-салата появились белокрылки, периодически протирайте их мыльной водой.
- Удалите улиток и слизней вручную, если они появятся.
- Следите за тем, чтобы вокруг кресс-салата не было сорняков, и слегка мульчируйте его, чтобы поддерживать влажность и блокировать рост сорняков.
Предупреждения
- Если вы выращиваете кресс-салат возле ручья или ручья, проверьте воду на загрязнение или наличие опасных загрязнителей.
- Избегайте использования инсектицидов, гербицидов и пестицидов на кресс-салате или рядом с ним, так как они легко впитываются и могут нанести вред людям, которые едят эти растения.
- Хорошо вымойте кресс-салат перед употреблением, чтобы не съесть грязь или другие загрязнители.
