Драконий фрукт или питайя - это кактусы трех видов. У них может быть красная или желтая кожа. Сорта с красной кожицей могут иметь белую или красную мякоть, в то время как разновидности с желтой кожицей имеют белую мякоть. Для любого из трех сортов вы можете определить, созрел ли драконий фрукт, посмотрев на плод и потрогав его перед едой. Если вы выращиваете свои собственные драконьи плоды, собирайте урожай в нужное время, чтобы обеспечить спелость.
Шаги
Метод 1 из 3: оценка спелости драконьего плода
Шаг 1. Ищите драконий фрукт красного или желтого цвета
Когда драконий фрукт не созрел, он будет зеленого цвета. По мере созревания плодов цвет кожуры меняется на красный или желтый, в зависимости от сорта.
В зрелом состоянии кожица должна быть яркой и ровной. Если плод имеет на коже много темных пятен, похожих на синяки на яблоке, значит, он перезрел. Однако несколько пятен - это нормально
Шаг 2. Определите, не начали ли увядать «крылышки» на плодах
Крылышки драконьего плода - это листовые части, которые отходят от плода. Когда они начинают сохнуть, буреют и вянут, драконий фрукт созрел и готов к употреблению. И наоборот, если крылышки все еще яркие (т.е. красные или желтые), это означает, что плод недозрел и ему еще нужно время для созревания.
Как только плод дракона достигнет стадии спелости, когда крылья начинают увядать, плод должен довольно легко соскочить с лозы с легким поворотом. Если плод самопадает с лозы, значит, он перезрел
Шаг 3. Разрезать драконий фрукт
Внутренняя часть драконьего плода обычно белая, темно-розовая или пурпурная, в зависимости от сорта, и содержит крошечные черные семена. Черные семена съедобны и похожи на семена киви. Созревший плод дракона изнутри должен казаться сочным, но твердым по текстуре: как нечто среднее между дыней и грушей.
Когда драконий фрукт перезрел, его внутренняя мякоть станет коричневой, как на мякоти банана. Не ешьте коричневые или засохшие фрукты
Метод 2 из 3: прикосновение к драконьему фрукту, чтобы проверить, созрел ли он
Шаг 1. Слегка надавите на драконий фрукт большим пальцем
Держите драконий фрукт в ладони и попробуйте надавить на кожуру большим пальцем или пальцами. Он должен быть мягким, но не слишком кашицеобразным. Если он действительно мягкий, значит, плод скорее всего перезрел. Если он очень твердый, ему понадобится несколько дней, чтобы созреть.
- Используйте этот метод, только если вы выращиваете и собираете собственный драконий фрукт. Выжимание драконьего фрукта может привести к ушибу фрукта, что невнимательно для продавцов и других покупателей в магазине или на рынке.
- Вы можете купить или собрать недозрелый драконий фрукт и оставить его на прилавке на несколько дней при комнатной температуре. Скорее всего, через пару дней он созреет. Ежедневно проверяйте спелость, нажимая на кожуру.
Шаг 2. Проверьте кожу на предмет загрязнений и повреждений
Кожа драконьего плода может быть повреждена из-за грубого обращения или транспортировки. Например, если во время транспортировки фрукты не упакованы должным образом, они могут скатиться друг в друга. Они также могут получить синяки в результате падения. При повреждении плод будет содержать заметные пятна, станет намного меньше и сморщится из-за потери влаги.
Проверьте фрукты со всех сторон и не покупайте треснувшие, расколотые или поврежденные фрукты
Шаг 3. Избегайте плодов с засохшими стеблями
Одним из признаков того, что драконий фрукт может перезреть, является засохший стебель. Прикоснитесь к фрукту, чтобы определить, не стал ли его стебель ломким, сморщенным и высохшим.
Метод 3 из 3: сбор урожая драконьего плода в подходящее время
Шаг 1. Собирайте плоды дракона, когда они почти полностью созреют
Плоды дракона, в отличие от многих других фруктов, не так быстро созревают после сбора урожая, и поэтому их следует собирать, когда они почти полностью созрели.
- Как только цвет плода изменится с зеленого на желтый или красный, он готов к сбору урожая.
- Маленькие листья по бокам плода (также известные как «крылышки») также начнут бледнеть или становиться коричневыми по мере созревания плода.
- Вы также можете определить спелость, посчитав дни после цветения растения. Обычно плоды созревают как минимум через 27-33 дня после цветения растения.
- Надлежащее время сбора урожая - четыре дня после изменения цвета плодов. Однако для целей экспорта важно собирать урожай немного раньше, на следующий день после изменения цвета.
Шаг 2. Перед сбором плодов удалите шипы
Вы можете удалить шипы с помощью плоскогубцев, очистив их щеткой или в перчатках. Когда плод созреет, иголки все равно начнут опадать, и в результате их будет несложно удалить. Тем не менее, вы всегда должны носить перчатки и быть осторожными, потому что иглы очень острые.
Шаг 3. Отделите драконий фрукт от виноградной лозы, скрутив его
Когда драконий фрукт созреет и готов к сбору, он легко отделяется от растения, если его несколько раз повернуть. Если вам приходится слишком сильно тянуть за плод, скорее всего, он не готов к сбору.
